Grekiskinspirerad potatisgratäng med kryddig nötfärs och feta.
Potatisgratäng med nötfärs och feta är en god och mättande ugnsrätt där enkla ingredienser förvandlas till en middag full av smak. Mjuka potatisskivor varvas med en kryddig köttfärssås inspirerad av det grekiska köket och toppas med smulad feta och ett lager mozzarella, som ger rätten en extra krämig och gyllene yta.
Mozzarella hör inte hemma i det grekiska köket, det vet jag – den är också “optional” och kan gott utelämnas. Men den ger en riktigt fin finish åt gratineringen – och så hade jag en rest liggande 🙂
Nötfärsen bryns ordentligt och får sällskap av lök, röd paprika, stjälkselleri och vitlök innan den får puttra med grädde, buljong och rikligt med kryddor. Kombinationen av den matiga köttfärssåsen, den mjuka potatisen och den salta fetan ger en riktigt god rätt som hela familjen kommer att älska.
Rätten är perfekt om du har kokt potatis kvar från dagen innan, och den passar också utmärkt att förbereda i god tid. Du kan gott sätta ihop gratängen i förväg och baka den senare, eller värma resterna dagen efter – den blir nästan bara bättre av det.
Servera gratängen med en fräsch grönsallad och en rejäl klick kall crème fraiche, som passar utmärkt till de kryddiga smakerna. En enkel och trivsam vardagsrätt som lika gärna kan serveras när det kommer gäster.
Potatisgratäng med nötfärs och feta
Ingredienser
- 1 kg medelstor potatis, skalad
- 500 g nötfärs
- 1 lök, finhackad
- 1 röd paprika, i små tärningar
- 2-3 stjälkar stjälkselleri, i små tärningar
- 4 klyftor vitlök, finhackad
- 1 tsk paprikapulver
- 1 tsk oregano
- 1/2 tsk malen spiskummin
- 1/2 tsk malen koriander
- 1/4 tsk malen kanel
- 2 msk tomatpuré
- 2 dl köttbuljong
- 2 dl grädde vispgrädde eller matlagningsgrädde
- 150 g feta, smulad
- 100 g mozzarella, riven eller smulad (kan utelämnas)
- Salt och nymalen svartpeppar
- Olja
Till servering
- Fräsch grönsallad
- Crème fraiche
Gör så här
- Koka potatisen i en kastrull med saltat vatten i ca 8-10 minuter – eller tills den är nästan mjuk. Häll av vattnet och låt den svalna något.
- Bryn under tiden färsen ordentligt i lite olja i en stekpanna.
- Tillsätt lök, paprika, stjälkselleri och vitlök och stek med tills löken är mjuk och genomskinlig.
- Strö över kryddorna och rör ner tomatpurén, krydda med salt och nymalen svartpeppar och låt allt bli ordentligt varmt.
- Tillsätt buljong och grädde och låt såsen sjuda sakta – medan potatisen skärs i skivor.
- Smörj en ugnsform med olja och lägg hälften av potatisen i botten i ett tätt lager. Toppa med hälften av köttfärssåsen och hälften av fetan och fortsätt med nästa och sista lager av potatis, köttfärssås, feta och mozzarella.
- Rör runt lite i det översta lagret innan rätten gräddas i förvärmd ugn på 200 grader, över- och undervärme, i ca 25 minuter.
- Låt rätten stå och sätta sig i 10 minuter innan servering – och servera gärna med en fräsch grönsallad och iskall crème fraiche.
Näringsinnehåll
Premium
Lyder som en rigtig lækker ret..
Har du en ide til noget man kan bruge istedet for bladselleri ?
Hej Anita
Det smager virkelig også dejligt 🙂 Ja absolut – grød peber er et perfekt alternativ 🙂
Kram Dianna
Virkelig lækker..❤️
Hej Peter
Det er jeg virkelig glad for at høre – tusind tak fordi du skriver det 🙂
Kram Dianna
Virkelig lækker ret
Manden var vild med det, og vil gerne have det én gang i ugen
Hej Lisbeth
Eeeeej hvor er det fantastisk at høre – tusind tak fordi du skriver det 🙂
Kram Dianna
Virkelig lækker. Har du mon prøvet at fryse den?
Hej Lene
Hvor er det dejligt at høre – tusind tak:)
Jeg har ikke prøvet, men lavede faktisk en ny variant (der snart kommer op), og den vil jeg prøve at fryse, for at se resultatet:)
Kram Dianna
Smager virkelig godt.
Hej Jytte
Hvor gør det mig glad at høre, tusind tak for de søde ord:)
Kram Dianna
Dejlig velsmagende ret. Fadet blev tømt
Hej Sabina
Hvor gør det mig glad at høre, tusind tak for de søde ord:)
Kram Dianna
Er 812 kcal på 100 gram eller pr. potion?
Hvilken feta vil du fortrække når det en varm ret ? Ser virkelig lækkert ud
Hej Michelle
Det er pr portion:)
Jamen jeg foretrækker “rigtig” feta, da jeg synes det smager bedst i sådan en ret – men du kan også sagtens bruge puck:)
Og tusind tak, håber du kan lide den:)
Kram Dianna
Super god og dejligt med en nem børnevenlig ret ☺️
Hej Malene
Ej hvor er det bare dejligt at høre – tusind tak for de søde ord:)
Kram Dianna