Kikertsalat à la tzatziki er en frisk, kremet og svært enkel salat, inspirert av den klassiske greske tzatzikien. Her får den kremete yoghurtdressingen selskap av kikerter, sprø agurk, rødløk og rikelig med fersk dill, som sammen gir en salat med masse smak og en behagelig mettende konsistens.
Dressingen er laget med gresk yoghurt, sitron, hvitløk, dijonsennep og en god olivenolje. Den er frisk, kremet og full av smak, og passer perfekt til de milde kikertene og den sprø agurken. Rødløken tilfører en lett skarphet som gir salaten ekstra karakter og god balanse.
Salaten er et opplagt tilbehør til sommerens grillmat og smaker utmerket til både grillet kylling, storfekjøtt, lam, fisk og krydrede kjøttboller. Den er også perfekt i pitabrød, wraps eller som en del av et større mezebord.
Den er rask å røre sammen og kan med fordel lages i god tid. Faktisk blir den bare bedre av å trekke i kjøleskapet, slik at smakene får utvikle seg. En enkel og smakfull salat som fort blir en favoritt på både hverdags- og sommerbordet.
Kikertsalat à la tzatziki – Kremet agurksalat med kikerter
Ingredienser
- 300 g agurk, gjerne tynne
- 1 boks kikerter, avrent
- 1 liten rødløk, skåret i tynne strimler
Dressing
- 200 g gresk yoghurt
- 1/2 sitron, saften av
- 1 fedd hvitløk, revet eller presset
- 1 ts dijonsennep
- 2 ss dill, finhakket
- 1 ss olivenolje
- Salt og nykvernet pepper
Slik gjør du
- Bland ingrediensene til dressingen, og smak til med sitronsaft, salt og nykvernet pepper.
- Skjær agurkene i skiver. Er de tykke, deler du dem først i to på langs og skjærer dem så i skiver.
- Legg dem i en bolle sammen med kikerter og rødløk, og vend alt sammen med dressingen.
- La gjerne salaten trekke en times tid i kjøleskapet.
Næringsinnhold
Premium
