Ugnsbakad pasta med kyckling, chorizo och tomat – Krämig och gratinerad pasta med kryddig tomatsås.
Ugnsbakad pasta med kyckling, chorizo och tomat är äkta comfort food – krämig, kryddig och fullständigt oemotståndlig.
Här får du en härligt kladdig och smakrik pastarätt där den kryddiga chorizon verkligen får sätta tonen i tomatsåsen tillsammans med vitlök, torkade kryddor och en skvätt grädde. Kycklingen ger mättnad och protein, och tillsammans med aubergine och massor av färsk basilika blir det en rätt som är både rund, mustig och riktigt god.
Rätten sätts ihop med pasta och massor av mozzarella – både mellan lagren och på toppen – och bakas i ugnen tills osten har smält och det bubblar. Det ger den perfekta kombinationen av krämig pasta och smält ost, som helt enkelt alltid fungerar.
Det är en riktigt enkel rätt att laga, och medan den sköter sig själv i ugnen hinner du göra resten klart – så maten nästan serverar sig själv. Perfekt till både vardag och helg, när det gärna får vara lite extra gott utan att vara krångligt.
TIPS: Gör den lättare genom att använda mindre grädde och mer pastavatten – och välj en ost med lägre kaloriinnehåll.
Ugnsbakad pasta med kyckling och chorizo
Ugnsbakad pasta är en klassiker när det gäller enkel och mättande middag. Den kräver inte mycket förberedelse, och det mesta sköter sig självt i ugnen.
Kombinationen av kyckling och chorizo ger en fin balans mellan det milda och det kryddiga, medan tomatsåsen binder ihop alltsammans. När rätten gratineras med mozzarella får du den gyllene, bakade ytan och den krämiga konsistensen som gör ugnsbakad pasta till en favorit hos de flesta.
Ugnsbakad pasta med kyckling, chorizo och tomat
Ingredienser
- 150 g chorizo, skuren i tärningar
- 400 g kycklingbröst, skuret i tärningar
- 400 g pasta
- 250 g aubergine, skuren i tärningar
- 1 gul lök, finhackad
- 4 klyftor vitlök, finhackad
- 3 msk tomatpuré
- 2 burkar krossade tomater (eller polpa)
- 2 dl grädde vispgrädde eller matlagningsgrädde
- 1 tsk torkad basilika
- 7 kvistar färsk basilika, bladen
- 150 g riven mozzarella
- Salt och nymalen peppar
- Olja
- Pastavatten
Gör så här
- Hetta upp en gryta eller djup stekpanna på medelvärme och stek chorizon ett par minuter tills den släpper lite av sitt fett.
- Tillsätt kycklingen, krydda med salt och nymalen peppar och stek i 2-3 minuter. Lägg åt sidan på en tallrik.
- Stek aubergine och lök i samma gryta tills löken är mjuk och glansig – tillsätt lite olja om det behövs och krydda med salt och nymalen peppar. Koka samtidigt pastan ett par minuter kortare än al dente – spara pastavattnet.
- Tillsätt vitlök och tomatpuré och låt det fräsa med en kort stund. Häll sedan i krossade tomater, grädde och torkad basilika.
- Vänd ner kyckling och chorizo i såsen och låt allt bli genomvarmt ett par minuter. Vänd sedan ner pastan i såsen tillsammans med de färska basilikabladen och tillsätt även ett par deciliter pastavatten.
- Fördela hälften av pastablandningen i en ugnsfast form och strö över hälften av osten. Lägg på resten av pastan och den sista mozzarellan och grädda i förvärmd ugn på 200 grader, över- och undervärme, i ca 15-20 minuter.
- Låt rätten vila och sätta sig i 15 minuter innan den serveras.
Näringsinnehåll
Premium
Vil du dele hvilken chorizo du bruger? Synes det er svært at finde en af ordentlig kvalitet og med god smag.
Hej Kristine
Har intet fast mærke jeg bruger – men foretrækker at købe fra delikatesse afdelingen i større supermarkeder 🙂
Kram Dianna
Kan man måske lave retten klar indtil ovn delen og så før servering lave den færdig i ovnen? Leder efter en lækker pastaret jeg ikke skal stå og lave i sidste øjeblik i køkkenet
Hej Randi
Det kan du sagtens ja – men den skal så have lidt længere i ovnen for at blive gennemvarm.
Skru evt ned for varmen, så den ikke brænder på – og giv den til den er gennemvarm 🙂
Kram Dianna
Endnu en verdensklasse opskrift – tak for den
Hej Tina
Åhhh hvor er det dejligt at høre – tusind tak:)
Kram Dianna
Hej Dianna 🙂
Det var super lækker 🙂 Laver den helt sikkertsnart igen 🙂
Mht kcal – er det 915 per person eller total?
Kh Aleksandra
Hej Aleksandra
Hvor dejligt at høre – tusind tak 🙂
Det er pr person:)
Pastaen alene er ca. 1500 kcal, fløden 680 kcal, osten små 500 kcal osv – så det løber hurtigt op.
Men du kan gøre den meget mere kalorielet ved at bruge en mager ost, skifte fløden ud med et mere magert alternativ osv:)
Det her er den “fuldfede” version;)
Kram Dianna
Kan man bruge andet end aubergine?
Hej Rinme
Det kan du sagtens ja – du kan prøve med squash i stedet for og du kan også helt undlade 🙂
Kram Dianna