Knapriga fläsksvålar, varje gång. Servera dem till din sous vide-tillagade danska fläskstek (flæskesteg), eller som snacks när du verkligen vill […]
Etikett: Fläskkött
Danska köttbullar (frikadeller) med Fanø-skinka
Klassiska danska köttbullar (frikadeller) med finhackad Fanø-skinka i smeten, – det gör sannerligen inte en köttbulle sämre.Vi gjorde de här […]
Brinnande kärlek (brændende kærlighed) – dansk potatismos med bacon och lök
Så blev det dags för brinnande kärlek (dansk brændende kærlighed), – faktiskt på begäran av den äldsta prinsessan, som verkligen […]
Danska karbonader (panerade fläskfärsbiffar) med ugnsbakade rödbetor, stuvade ärter och morötter
Danska karbonader (panerade fläskfärsbiffar) med stuvade ärter och morötter är själva sinnebilden av klassisk dansk husmanskost – riktig mormorsmat som […]
Dansk fläskstek (flæskesteg) med knaprig svål
Dansk fläskstek (flæskesteg) med knaprig svål, – saftig och riktigt god. En dansk jultradition, fläskstek med knaprig svål, och tur […]
Hemgjorda tarteletter med skinka, ärtor och morötter
Tarteletter med fyllning av stuvade ärtor, morötter och skinka, – en gammal dansk klassiker som smakar alldeles underbart.Häromdagen åt vi […]
Spaghetti med köttbullar i tomatsås
Wow, en riktig Lady & Lufsen-klassiker med fantastisk smak – krämig tomatsås och saftiga köttbullar med morot och persilja.
Glaserad skinkstek (dansk landskinke)
Recept på en glaserad skinkstek (dansk landskinke) – en rå skinka med svål, inte en färdigkokt julskinka – som sköter […]
Dansk fläskstek (flæskesteg) sous vide med knaprig svål
Saftig dansk fläskstek (flæskesteg) tillagad sous vide – enkelt och riktigt gott.Svålen skärs av steken och tillagas för sig. På […]
Ölbräserade fläskkinder
Smörmöra fläskkinder bräserade i öl, – med purjolök, lök och morötter.Bräserade fläskkinder är något av det godaste kött man kan […]
Falsk hare deluxe
De här små falska hararna (danska forloren hare, köttfärslimpor lindade i bacon) smakar fantastiskt, och så är de riktigt fina […]
Luftig dansk äggkaka (æggekage) med bacon
Luftig dansk äggkaka (æggekage), utan tvekan den godaste äggkakan jag vet, – serverad helt klassiskt med bacon, färska tomater och […]
Köttbullar i currysås (danska boller i karry)
Köttbullar i currysås (danska boller i karry) – klassisk dansk vardagsmat med hemgjorda köttbullar och krämig currysås. Hemlagade boller i […]
Stekt fläsk i ugn – med världens bästa persiljesås
Stekt fläsk (danskt stegt flæsk) är en äkta dansk klassiker – och det med goda skäl. Knaprigt stekt sidfläsk serverat […]
Skinkschnitzel med ugnsrostade rotfrukter
En klassisk skinkschnitzel äter vi tyvärr alldeles för sällan, för det är verkligen en god rätt som går att servera […]
Fläsksida med svål (dansk ribbensteg) och syrlig spetskålssallad
Fläsksida med svål (dansk ribbensteg) är en relativt billig rätt som kan serveras på många olika sätt. Vi tycker om […]
Danska karbonader (krebinetter) med rotfrukter och ärtdipp
Gamla goda klassiker behöver inte serveras med kokt potatis och sås, så som många av oss nog minns dem från […]
Klassiska danska köttbullar (frikadeller)
Recept på klassiska danska köttbullar (frikadeller) – Saftiga och smakrika som mormor gjorde dem. Klassiska danska köttbullar – saftiga, smakrika […]