Stures Krog på Ven – sommarmat med själ, smak och vacker solnedgång

Det finns helt enkelt ställen man återvänder till gång på gång. För oss är Stures Krog på Ven precis ett sådant ställe – och med goda skäl. Läget i Kyrkbackens lilla hamn är idylliskt, och när solen sjunker bakom horisonten medan du sitter med ett glas vin och väntar på röding eller chiliräkor, känns det nästan overkligt.

Vi har varit här flera gånger – både till lunch och middag – och oavsett tidpunkt är det alltid samma känsla: varma leenden, lugn stämning och mat som smakar semester och kvalitet.

Menyn ändras löpande, men som tur är finns det några återkommande rätter. Vi börjar ofta med chiliräkor, som har blivit något av en signaturrätt för oss. Stora räkor med vitlök och chili, knaprig baguette och krämig aioli – enkelt, välsmakande och med lite hetta. Vi har också provat deras getost-toast – särskilt Dianna är förtjust i den. Den serveras med rödbeta, inlagd tomat och valnötter, och balansen mellan syra, fetma och krisp är riktigt bra.

Som varmrätt har vi smakat både smörpocherad röding och oxfilé, och det är svårt att välja en favorit. Rödingen är delikat och varsamt tillagad med beurre blanc och kantareller – den smakar skogsbotten och svensk sommar. Oxfilén är klassisk och genomarbetad – perfekt stekt och serverad med pepparsås, lök, gröna bönor och krispiga pommes frites. Vi delade på de två, och båda pratade länge om hur gott det var.

Barnen fick köttbullar med mos, brunsås och lingon – det enda rätta en sådan svensk sommardag. Det är inget stort utbud för barn, men det som finns fungerar, och det serveras med samma respekt och kvalitet som allt annat.

Vi avslutade med dessert – chokladkaka med vaniljgrädde och bär till de vuxna, och vaniljglass med varma bär till barnen. Enkelt, hemlagat och precis vad vi behövde. Inget överdrivet – bara gott och tillfredsställande.

Dryckerna den här gången var en flaska Bichot Chablis från Frankrike (1 000 SEK), som passade utmärkt till fisken, och två läsk till barnen.

Servicen är varje gång leende och effektiv – man känner sig välkommen och i goda händer. Allt flyter på, utan att det blir för polerat.