Stures Krog på Ven – sommermat med sjel, smak og vakker solnedgang

Det finnes bare steder man stadig vender tilbake til. For oss er Stures Krog på Ven nettopp et slikt sted – og med god grunn. Beliggenheten i Kyrkbackens lille havn er idyllisk, og når solen dukker ned bak horisonten mens du sitter med et glass vin og venter på røye eller chiliräkor, føles det nesten uvirkelig.

Vi har vært her flere ganger – både til lunsj og middag – og uansett tidspunkt er det alltid den samme følelsen: varme smil, rolig stemning og mat som smaker av ferie og kvalitet.

Menyen endrer seg jevnlig, men heldigvis er det noen gjengangere. Vi starter ofte med chiliräkor, som har blitt en slags signaturrett for oss. Store reker med hvitløk og chili, sprø baguette og kremet aioli – enkelt, velsmakende og med et lite kick. Vi har også prøvd deres getost-toast – spesielt Dianna er begeistret for den. Den serveres med rødbete, syltet tomat og valnøtter, og balansen mellom syre, fett og knas er virkelig god.

Til hovedrett har vi smakt både smørpocherad röding og oxfilé, og det er vanskelig å velge en favoritt. Røya er delikat og skånsomt tilberedt med beurre blanc og kantareller – det smaker av skogbunn og svensk sommer. Oxfiléen er klassisk og gjennomført – perfekt stekt og servert med peppersaus, løk, grønne bønner og sprø pommes frites. Vi delte de to, og begge snakket lenge om hvor godt det traff.

Barna fikk köttbullar med mos, brun saus og lingon – det eneste riktige på en slik svensk sommerdag. Det er ikke noe stort utvalg for barn, men det som finnes, fungerer, og det serveres med samme respekt og kvalitet som resten.

Vi avsluttet med dessert – sjokoladekake med vaniljegrädde og bær til de voksne, og vaniljeis med varme bær til ungene. Enkelt, hjemmekoselig og akkurat det vi trengte. Ikke noe overdrevet – bare godt og tilfredsstillende.

Drikkevarene denne gangen var en flaske Bichot Chablis fra Frankrike (1 000 SEK), som passet utmerket til fisken, og to brus til barna.

Servicen er hver gang smilende og effektiv – du føler deg velkommen og i gode hender. Det er orden på tingene, uten at det blir for polert.