Stämning och plats
Logen är Ästad Vingårds klassiska bistro – det informella alternativet till avsmakningsmenyn på ÄNG, och den ligger på samma plats, så man bara går dit på kvällen. Vi åt från kl. 19.30 till 22.00, och det var helt enkelt så avslappnat och informellt, med en härlig stämning i lokalen.
Det är alltså inte bara en fotnot till hotellet – Logen är sin egen upplevelse. Och det är just kontrasten till ÄNG som gör den intressant. Du kan bo på samma ställe och få två väldigt olika middagar på två kvällar. Den ena lång och koreograferad, den andra lugn och klassisk.
Menyn och upplägget
Middagen var uppbyggd kring fyra serveringar. Det var en fast snack till att börja med, och därefter valde vi själva förrätt, varmrätt och dessert. Så det är ett klassiskt bistroupplägg där man ändå får en hel meny, men utan den långa koreografin från en avsmakningsmeny, och det passade oss fint efter kvällen innan.
Nu ska det sägas att menyn är lite begränsad. Två kvällar på Logen vore fint, men inte fantastiskt – och det är inte för att något drog ner, det är bara mer okomplicerat än ÄNG.
Det här åt vi
Kvällen började med en liten snack med svamp i en grön buljong, och bröd och smör på bordet. Av förrätterna stod bland annat stenbitsrom med crème fraiche, rödlök, citron och krispig potatisrösti på bordet hos oss.
Och så varmrätterna – de var helt klart kvällens höjdpunkt. Det var glaserat kött med potatisgratäng, schalottenlök och tomater, och en rätt med pak choi, kroketter och lökringar. Båda var riktigt goda, alltså riktigt bra bistromat. Välsmakande, okomplicerat och precis rätt för den avslappnade ramen. Till sist en jordgubbssorbet med färska jordgubbar och crème.
Vår tydliga minnesbild är genomarbetad mat med tydligt fokus på bra råvaror – inget som försöker vara ÄNG, och det är just poängen.
Vinet
Till maten drack vi en flaska Chablis Montée de Tonnerre Premier Cru 2022 från Louis Jadot. Den kostade ca 700 DKK, och middagen ingick i priset för vår vistelse, så vinet var det enda vi betalade för den kvällen.
Service
Servicen var riktigt bra – lugn och mycket vänlig. Ingen stress, inga långa väntetider, bara trevliga människor som lät kvällen flyta på som den skulle efter en lång dag på vingården.
Pris och nivå
Middagen på Logen var en del av vår vistelse, så den har vi ingen separat nota på. Vinet låg på ca 700 DKK för flaskan. Så vill du veta vad en kväll på Logen kostar som fristående gäst är det inget vi kan svara på – men som en del av vistelsen fungerade det riktigt bra.
Vi kommer helt säkert tillbaka till Logen – som den lugna kvällen nummer två på Ästad Vingård. Men vistelsen utan ÄNG skulle inte vara densamma, det är liksom det som fullbordar helheten. Så vår rekommendation härifrån är gourmetvistelsen, där du får båda delarna, och sedan njuter du av Logen för det den är – riktigt bra bistromat med en härlig stämning.
Bilder från besöket
Våra egna bilder, tagna under besöket.
Höjdpunkter
- Läge
- Ästad 10, Tvååker
- Det vi åt
- Snack med svamp i grön buljong, Bröd och smör, Stenbitsrom med crème fraiche, rödlök, citron och potatisrösti, Glaserat kött med potatisgratäng, schalottenlök och tomater, Pak choi med kroketter och lökringar, Jordgubbssorbet med färska jordgubbar och crème, Chablis Montée de Tonnerre Premier Cru 2022, Louis Jadot
- Highlights
- Varmrätterna var riktigt goda, Lugn, vänlig och riktigt bra service, Härligt avslappnad stämning – den perfekta motvikten till ÄNG, Middagen ingår i vistelsen
- Pris och värde
- Middagen ingick i priset för vistelsen; en flaska Chablis Premier Cru kostade ca 700 DKK.
- Stämning och service
- Stämning 4,0 · service 4,0 av 5