Salade Nicoise är en ikonisk fransk sallad som kommer från den vackra regionen Provence i södra Frankrike, närmare bestämt från staden Nice, som den är uppkallad efter. Salladen är känd för sina färska, enkla ingredienser och sin fina balans mellan smak och textur, vilket gör den till en sann klassiker i det franska köket.
Den klassiska Salade Nicoise består av krispig sallad, kokt kall potatis, gröna bönor (haricots verts), färska tomater, rödlök och tonfisk på burk.
Tillsammans blir ingredienserna en matig sallad som både mättar och är full av smak. Salladen toppas med en vinägrett som binder ihop alla smaker och fullbordar rätten.
Salade Nicoise är en perfekt matig sallad, idealisk till lunch eller en lätt middag. Den är inte bara nyttig och näringsrik utan också riktigt god och enkel att göra. Salladen är ett utmärkt exempel på hur man med få, bra råvaror kan skapa en rätt som andas fransk charm och smak.
Oavsett om du vill få in lite fransk elegans i vardagsmenyn eller söker en fin rätt att bjuda gästerna på, kommer den här klassiska Salade Nicoise garanterat att bli en favorit. Bon appétit!
Salade Nicoise
Ingredienser
Salade Nicoise
- 300 g haricots verts
- 6 ägg
- 500 g potatis, kokt och avsvalnad
- 3 burkar tonfisk, avrunnen
- 4 nävar sallad
- 200 g tomater, halverade
- 1 rödlök, skuren i strimlor
Vinägrett
- 6 msk olivolja
- 2 msk vitvinsvinäger
- 1 1/2 tsk dijonsenap
- 1 tsk honung
- 1 liten schalottenlök, finhackad
- 2 msk persilja, finhackad
- Salt och nymalen peppar
Gör så här
Vinägrett
- Blanda ingredienserna till vinägretten och rör om ordentligt. Smaka av med salt och nymalen peppar.
Salade Nicoise
- Koka äggen i 8-9 minuter beroende på storlek, låt dem svalna, skala dem och dela dem på mitten.
- Koka bönorna i en kastrull med saltat vatten i ca 4-5 minuter och skölj dem sedan i rikligt med kallt vatten. Skär dem i munsbitar.
- Skär även potatisen i munsbitar.
- Fördela salladen på 4 tallrikar tillsammans med potatis, tomater, haricots verts och rödlök.
- Lägg äggen bredvid tillsammans med tonfisken och fördela vinägretten över de 4 salladerna.
- Krydda eventuellt med extra nymalen peppar före servering.
Näringsinnehåll
Premium
PS..måske jeg kunne lave den uden kartoflerne, hvis blot til forret?
Hej, kunne man servere den som en forret? Eller er det for voldsomt? PS din asiatisk stirfry…alle var vilde med den…også de som ikke er til asiatisk mad
Hej Hannah
Det kan du sagtens ja – du skal bare gøre portionerne mindre. Så til 4 personer så kun 1/2 portion.
Synes du skal beholde kartofler i opskriften, de er så lækre i salaten, så hellere blot justere mængderne generelt så det bare bliver en fin lille forret:)
Og tusind tusind tak for de søde ord, hvor gør det mig glad at høre:)
Kram Dianna
Dejlig salat
Hej Lone
Hvor gør det mig glad at høre – tusind tak fordi du skriver det 🙂
Kram Dianna
Jeg elsker simpelthen den salat – god ide med dressingen.
Hej Jesper
Det er dejligt at høre – tusind tak 😉
Kram Dianna