Grönsakswrap med zucchini, spetskål och keso – Perfekt som wrap och som smörgåsbröd.
Om du gillar enkla och proteinrika måltider ska du prova den här grönsakswrapen, gjord på zucchini, spetskål, ägg och keso (cottage cheese). Det är en nyttig och mättande bas som fungerar både som wrap och som ett grönsaksfyllt alternativ till smörgåsbröd eller toast.
Wrapen gör du genom att blanda riven zucchini, finstrimlad spetskål, ägg och keso – ingredienser som ger en saftig och sammanhållen “smet” som gräddas i ugnen. Du får en wrap med massor av smak och tuggmotstånd – och dessutom är den rik på både protein och fibrer, så du håller dig mätt länge.
Jag har fyllt min med en nyttigare tonfiskröra, avokado och krispig sallad – men du kan fylla den med allt från kyckling, hummus och ägg till ost eller grillade grönsaker. Den fungerar också riktigt bra som ett grönt smörgåsbröd – perfekt till lunch eller matlådan, och minst lika god dagen efter.
Mättande, nyttig och full av grönt
Den här wrapen är ett utmärkt sätt att få in fler grönsaker i vardagen – utan att det känns som en sallad. Både zucchini och spetskål smygs in i “brödet”, och tillsammans med ägg och keso ger det en god bas som är både smakrik och stabil i konsistensen.
Wrapen är mild i smaken, enkel att göra och verkligt mångsidig. Du kan använda den som en klassisk wrap, dela den på mitten och använda den som smörgåsbröd, eller grädda den lite längre och använda den som toast eller botten till en minipizza. Den går också att frysa och är därför perfekt för meal prep.
Ett nyttigt alternativ till vanligt bröd – fullt av grönt, protein och möjligheter.
Kesowrap med spetskål, zucchini och tonfiskröra
Ingredienser
- 150 g keso
- 4 ägg
- 125 g zucchini, grovriven
- 125 g spetskål, finstrimlad
- 2 msk sesamfrön
- Salt och nymalen peppar
Förslag på fyllning
- 1/2 portion nyttigare tonfiskröra – klicka här för recept
- 1/2 avokado
- Sallad, tomat och rödlök
Gör så här
- Häll keso och ägg i en minihackare, krydda med salt och nymalen peppar och mixa ihop det.
- Krama ur vätskan ur zucchinin och lägg sedan spetskål, zucchini och äggsmeten i en skål och rör ihop det ordentligt.
- Bred ut smeten på en plåt klädd med bakplåtspapper. Använd en stekspade eller liknande för att fördela den i ett tunt lager. Strö sesamfrön ovanpå.
- Grädda kesowrapen i förvärmd ugn på 180 grader, varmluft, i ca 30 minuter.
- Låt den svalna något innan du lossar den från bakplåtspappret och fyller den som du vill.
- Jag vänder den så att ovansidan hamnar utåt, den har en fin struktur. Bred sedan på tonfiskröran och fördela avokado och grönsaker ovanpå. Lämna den översta kanten fri – och bred eventuellt på lite majonnäs – så “klibbar” den ihop bättre.
- Rulla ihop den från långsidan eller kortsidan, det väljer du själv – och servera.
Näringsinnehåll
Premium
Lækker konsistens og nemme at lave.
Hej Louise
Eeeeej hvor er det fantastisk at høre – tusind tak fordi du skriver det 🙂
Kram Dianna
lækkert opskrift 👌🏻 er der nogle der har prøvet at bruge andet end tun?
smager de også godt dagen efter:)?
Elsker dine opskrifter , de redder mig altid når jeg er tom for ideer. Mange tak for dig .
Kan dine wraps fryses , selvfølgelig uden fyld ?
Hilsen Helle
Hej Helle
Hvor er du sød at skrive det, tusind tak for de søde ord 🙂
Og det kan du tro de kan 🙂
Kh Dinana
Overtaskende god
Tusind tak Karin, så dejligt at høre:)
Hejsa
det ser lækkert ud 😃
jeg er premium medlem men hvor ser jeg Kcal henne?
Det smager virkelig dejligt. Har du ernærings beregnet kalorier?
Hej Mette
Så dejligt t høre, tak 🙂
På hjemmesiden kan du se kcal beregning hvis du er premium medlem 🙂
Kram Dianna
Det lyder lækkert. Tror du man kan bage to bradepander samtidigt, nu de alligevel skal bages ved varmluft?
Hej Monica
Ja dem skal du prøve, de er virkelig lækre 🙂
Ja det kan du sagtens gøre. Byt gerne rundt på bradepanderne undervejs, så de begge får en fin afbagning på toppen – det synes jeg ikke altid lykkedes hvis ikke man bytter rundt undervejs.
Sørg for de begge er gyldne på toppen, så du sikrer de er gennemtilberedt og har smidt væden 🙂
Kram Dianna
Den smagte himmelsk. Vi brugte rød spidskål i stedet for. Det gav det smukkeste spil. Tak for endnu en vidunderlig opskrift
Hej Kathrine
Hvor er det bare dejligt du skriver det – tusind tak for de søde ord 🙂
Kram Dianna
Helt vildt lækker wrap. Brugte rød spidskål og det spil det gav var så smukt. Glemte desværre at vende den med toppen ud, hvilket kun ville have lavet den endnu flottere
Kan man udelade squash og i stedet bruge dobbelt så meget spidskål?
Hejsa
Du kan godt undlade squash – men tror volumen for dobbelt spidskål bliver for meget. Squash fylder jo ingenting i forhold til samme mængde hakket kål.
Så prøv dig lidt frem, det er vigtigt der er nok æggemasse omkring kålen, så det kan holde sammen på brødet:)
Kram Dianna
Jeg erstattede squash med gulerod. Det blev meget godt
Hej PP
Dejligt at høre – tak for feedback 🙂
Kram Dianna
Smager fantastisk – med tunsalaten
Hej Anette
Hvor er det dejligt at høre – tusind tak for feedback 🙂
Kram Dianna
Super lækker og nem ret.
Hej Annette
Ihhh hvor godt at høre:) Tak fordi du skriver det.
Ha en fantastisk dag:)
Kram Dianna