Enkel jordgubbsglasstårta med nötbotten – Jordgubbsglasstårta utan äggbas och utan glassmaskin.
Världens enklaste glasstårta med jordgubbar och nötbotten.
Letar du efter den perfekta desserten till sommarens fester, en som smakar sol och sommar men inte kräver timmar i köket? Då är den här glasstårtan med jordgubbar och nötbotten något för dig.
Förberedelserna är få och går relativt snabbt – det är bara tålamodet som sätts på prov medan glassen ska stelna i frysen.
Det här är mitt givna recept när det ska vara riktigt enkelt men ändå smaka himmelskt. Hemligheten är en snabb glassmet som inte kräver glassmaskin, ingen uppvärmning och inga svåra tekniker. Den består bara av vispgrädde och kondenserad mjölk som vänds ihop med en hemgjord jordgubbspuré.
Som botten har jag gjort en helt enkel, seg nötbotten som gräddas i ugnen. Kombinationen av den sega nötbotten och den krämiga, friska jordgubbsglassen är inget mindre än genial.
Toppa den med massor av färska jordgubbar och låt den stå 15-20 minuter på köksbänken före servering, så att konsistensen blir perfekt krämig. Det är sommar på en tallrik.
Glasstårta med jordgubbar och nötbotten
Ingredienser
Nötbotten
- 200 g mandlar eller hasselnötter
- 200 g socker, gärna råsocker
- 3 stora ägg
- 1 nypa salt
- Smör till formen
Jordgubbsglass
- 500 g jordgubbar, färska eller frysta
- 100 g socker
- 1 vaniljstång, fröna från den
- 1 burk kondenserad mjölk à ca 400 g
- 1/2 l vispgrädde
Dessutom
- Springform på ca 26-28 cm
- Tårtplast
- Färska jordgubbar eller annan dekoration
Gör så här
- Vispa ägg, socker och en nypa salt ljust och pösigt.
- Mixa nötterna till ett medelfint mjöl och vänd ner det i äggsmeten.
- Klä botten av en springform med bakplåtspapper och smörj hela formen, inklusive bakplåtspappret, med lite smör.
- Häll smeten i formen och knacka den ett par gånger mot köksbänken så att luftbubblorna stiger upp till ytan.
- Grädda botten i förvärmd ugn på 175 grader, över- och undervärme, i ca 30-35 minuter. Låt den sedan svalna helt, gärna i kylen, och tryck ihop toppen så den blir plan.
- Lägg jordgubbar, socker och vaniljfrön samt den urskrapade vaniljstången i en kastrull och koka upp.
- Låt jordgubbarna koka tills de är helt mjuka – ca 10 minuter. Ta upp vaniljstången och mixa jordgubbarna till en slät puré. Ställ den i kylen och låt den kallna helt.
- Vispa grädde och kondenserad mjölk till en krämig och luftig glassmet. Vänd ner den kalla jordgubbspurén och rör ihop ordentligt.
- Klä insidan av springformen med tårtplast, den får gärna sticka upp lite över formens kant så att all glassmet får plats.
- Häll glassmeten över nötbotten. Knacka formen försiktigt mot bordet så att smeten fyller ut hela formen, och släta ut glassmeten med en palett.
- Ställ glasstårtan i frysen i minst 4 timmar, eller tills glassen är genomfryst.
- Ta ut glasstårtan ur frysen 15-20 minuter före servering och dekorera med färska jordgubbar.
Näringsinnehåll
Premium
Hej Diana, tak for dine gode opskrifter. Skal lave din islagkage på fredag og vil bruge frosne jordbær, skal de tø op og dryppe af i en sigte først?
Mvh Lisa
Hej Lisa
Ej hvor dejligt, håber den hitter 🙂
Du kan sagtens smide dem i gryden frosten, og så bare koge til de er helt møre:)
Kram Dianna
Uhmm.. nøj fik lavet den og som du skriver Diana, så er den super nem at lave og smagte vidunderligt
Hej Lisa
Det er jeg virkelig glad for at høre – tusind tak fordi du skriver det 🙂
Kram Dianna
Hej Diana, tak for altid gode opskrifter skal lave islagkagen på fredag, hvis jeg bruger frosne jordbær, skal de så tøes op og drænes for væsken i en si ?
Rigtig dejlig islagkage – gæsterne kunne også godt lide den
Hej Lisbeth
Ej hvor er det bare dejligt at høre – tusind tak for de søde ord:)
Kram Dianna
Hej Diana
Har du prøvet at lave den med en anden bund. Vi har en i familien med nødde allergi og hvad tænker du ville kunne bruges i stedet for. På forhånd tak
Mange hilsner
Bodil
Hej Bodil
Ja du kan sagtens lave den med f.eks. en bund af kammerjunkere, det smager så dejligt 🙂
Der skal du til denne kage bruge ca. 250 g kammerjunkere som du blender fint og blander med 100 g smeltet smør:)
Kram Dianna
Hej Diana
Har du prøvet at lave den med en anden bund. Vi har en i familien med nødde allergi og hvad tænker du ville kunne bruges i stedet for. På forhånd tak
Mange hilsner
Bodil
Hvor mange personer er den til? Får 24 gæster – er en nok?
Hejsa
Nej til 24 gæster ville jeg lave minimum 2 – så er der et lille stykke til hver.
Ved 3 stk er der et fint stort stykke til hver, og måske en lille rest:)
Kram Dianna
Super lækker og nem altid god opskrifter fra dig!
Hej Jeanet
Hvor gør det mig glad at høre – tusind tak for de søde ord:)
Kram Dianna
Den ser godt nok lækker ud. Har du noget bud på, hvor lang tid i forvejen, jeg kan lave den?
Hej Lisbeth
Tusind tak:)
Jamen den kan sagtens laves 2-3 uger i forvejen – så længe den er tætlukket på frost:)
Kram Dianna
Ser nydelig ut! Skal lages til 17. mai her i nord
Hej Tone
Hvor dejligt at høre – håber den bliver et hit 🙂
Kram Dianna