Sitronkylling med bakt spisskål, hvitløksyoghurt og dillolje er en enkel og virkelig god rett som er både frisk, kremet og full av smak. Den er lynrask å lage og passer like godt til en enkel hverdagsmiddag som når det skal være litt ekstra godt på bordet.
Kyllingen marineres i en blanding av olivenolje, sitronsaft og sitronskall, hvitløk, tørket timian, salt og nykvernet pepper. La den gjerne trekke i minst en halv til to timer – eller enda bedre over natten – så den får masse smak.
Deretter stekes den gyllen og saftig i stekepannen.
Imens bakes spisskålen, delt i fire båter, i ovnen med litt olje, salt og nykvernet pepper, til den er mør og lett karamellisert i kantene. Samtidig rører du sammen en kremet hvitløksyoghurt av gresk yoghurt, hvitløk, sitronsaft, salt og pepper, og en rask dillolje av olivenolje, sitronsaft, honning og finhakket fersk dill.
Ved servering smøres hvitløksyoghurten utover tallerkenen, før den toppes med den saftige sitronkyllingen og den lune, bakte spisskålen. Til slutt dryppes dilloljen over retten, og det strøs over ristede hasselnøtter og litt fersk dill.
Resultatet er en herlig rett med masse friskhet, syre og kremethet og en svak sødme fra honningen – og en virkelig god måte å servere kylling og spisskål på. Den smaker selvsagt godt året rundt, men er spesielt god når spisskålen er i sesong.
Sitronkylling med hvitløksyoghurt, bakt spisskål og honning
Ingredienser
Bakt spisskål
- 1 spisskål, delt i fire båter
- Olivenolje
- Salt og nykvernet pepper
Sitronkylling
- 4 kyllingfileter
- 1/2 dl olivenolje
- 3 fedd hvitløk, revet
- 1/2 sitron, finrevet skall og saft
- 1 ts tørket timian
- Salt og nykvernet pepper
Hvitløksyoghurt
- 400 g gresk yoghurt
- 2 fedd hvitløk, revet eller presset
- 2-3 ss nypresset sitronsaft
- Salt og nykvernet pepper
Dillolje
- 3 ss olivenolje
- 1 1/2 ss sitronsaft
- 2 ts honning
- 2 ss dill, finhakket
- Salt og nykvernet pepper
I tillegg
- 1 håndfull hasselnøtter, gjerne ristede
- Fersk dill
Slik gjør du
- Legg kyllingen i en bolle sammen med olivenolje, hvitløk, sitronsaft og -skall og timian, og krydre med salt og nykvernet pepper. La den trekke i 20 minutter – gjerne et par timer eller over natten.
- Vend spisskålen i litt olivenolje, salt og nykvernet pepper, og bak den i en forvarmet ovn ved 220 grader, over- og undervarme, i ca. 20-25 minutter.
- Stek imens kyllingen i en stekepanne til den er gyllen og gjennomstekt – bruk marinaden den har ligget i. Legg kyllingen til side på et skjærebrett og la den hvile.
- Rør også sammen ingrediensene til yoghurten og dilloljen, hver for seg, og smak til med salt og nykvernet pepper.
- Fordel yoghurten på fire tallerkener. Legg et stykke kylling oppå og et stykke spisskål ved siden av. Strø over hakkede hasselnøtter og litt fersk dill, og drypp dilloljen over.Server straks.
Næringsinnhold
Premium
omg siger jeg bare 😳 hold nu op nogle lækre opskrifter du laver nu har vi fået dine retter to dage i træt og for søren hvor smager de bare vildt lækkert 🩷🌸
Der kan vel godt serveres små kartofler til??
Hej Lone
Ja absolut da – det vil være super lækkert:)
Kjærlig hilsen Dianna