En meny til deg som elsker det italienske kjøkkenet, og som også synes at en pastarett kan være luksus å servere på nyttårsaften.
Risottokulene kan lages på forhånd, paneres og fryses, så de bare trenger å friteres rett før servering.
De kan også lages helt ferdig og varmes i ovnen før servering.
Til hovedrett kan du velge den raske med indrefilet av okse, eller du kan velge den med svinekjaker som skal småkoke i over 2 timer. Begge er fulle av smak.
Desserten, – naturligvis en tiramisu.
Her kan du velge den klassiske varianten som lages i en langpanne, eller du kan lage dem i glass, så de er klare til å settes rett på bordet.
En meny som tar ditt bankende italienske mathjerte med på en herlig smaksopplevelse.
Nyttårsmenyen 2022 – Den italienske
Klikk på oppskriftene nedenfor for å se fremgangsmåte, ingredienser m.m. Eller se mer informasjon om oppskriftene nederst på siden.
Arancini - Sprøde risottokugler med estragonmayo og salvie
Opskrift på lækre sprøde risottokugler, lavet med rester af risotto - serveret med hjemmelavet estragonmayonnaise og friteret salvieblade.Denne portion giver ca. 12 risottokugler.
Smørristet franskbrød med sennepsmayo, serrano og ost
Opskrift på lækre små hapser med sprøde brødskiver toppet med sennepsmayo, serrano, vesterhavsost og syltede rødløg. Perfekt som appetizer eller en lille forret.
