Disse minicroissantene er en genial liten munnfull – sprø og gode, og så enkle å lage at du nesten ikke tror det. Alt du trenger er en rull butterdeig, et sammenvispet egg og litt kreativitet med fyllet.
Butterdeigen skjæres i avlange trekanter og rulles til små croissanter, som pensles med egg og stekes til de er fint gylne og sprø. Ovner varmer litt forskjellig, så følg med – mine trengte ca. 18 minutter hjemme, men på hytta skulle de bare ha 14 minutter. Så kikk til dem underveis.
De er perfekte som fingermat til tapasbordet, til en avslutningsfest, en bursdag eller bare som snacks i helgen. Du kan fylle dem med akkurat det du har lyst på – rekesalat, skinkesalat, serranoskinke og mozzarella, eller kanskje en klassiker med laks og kremost.
Oppbevar dem i romtemperatur i en tett pose – da holder de seg fine i 1-2 dager (hvis de da ikke blir spist opp før).
Minicroissanter av butterdeig
Ingredienser
- 1 rull butterdeig
- Sammenvispet egg til pensling
- Evt. sesamfrø
Slik gjør du
- Brett ut butterdeigen på kjøkkenbenken, og skjær den i avlange trekanter på tvers av deigen, slik at den brede enden ligger langs den ene langsiden og spissen peker mot den andre. Den brede enden på hver croissant skal være 5-6 centimeter.Se videoen over oppskriften.
- Rull deretter trekantene til croissanter – fra den brede enden og ned mot den smale spissen.
- Legg croissantene på et stekebrett med skjøten ned, og pensle dem med sammenvispet egg.Dryss eventuelt over sesamfrø.
- Stek dem i forvarmet ovn ved 200 grader, over- og undervarme, i ca. 15-20 minutter – eller til de er gylne.
- La dem avkjøles på rist før de fylles etter ønske – eller pakkes i en lufttett pose.
Næringsinnhold
Premium
