Myk og frisk limesorbet, – enkel å lage og med en ren, syrlig smak.
Server den som en ganerenser mellom rettene når du har gjester, spis den som den er, eller server den med knuste Bastogne-kjeks (sprø krydderkjeks) i bunnen av et glass, – friskt og godt.
Limesorbet
Oppskrift på myk og frisk limesorbet.Denne oppskriften gir ca. 1 l is.
Liker du denne oppskriften?
Gourministeriets kokebøker
Tre vakre kokebøker fra Dianna — fulle av inspirasjon til kjøkkenet. Kjøp som sett og spar 210 kr.
Inspirasjon til kjøkkenet
Rask levering 1-2 dager
Spar 210 kr
Favoritter, noter & indkøbsliste
Gem opskrifter, skriv private noter og brug den smarte indkøbsliste — alt samlet i Gourministeriets app.
Premium fra 24,92 kr/mnd · Si opp når som helst
Ingredienser
- 6 dl vann
- 450 g hvitt sukker
- 6-8 store lime, – ca. 2 1/2 dl limesaft og finrevet skall av halvparten
- 1 1/2 pasteuriserte eggehviter
Lag denne oppskriften i appen
Trinn for trinn med skjermen på, legg til i ukemeny og handleliste med ett trykk.
Slik gjør du
- Varm opp vann og sukker i en kjele til sukkeret er oppløst, og la det deretter avkjøles helt.
- Riv skallet fint av halvparten av limene, – kanskje litt mer.
- Del limene i to og press ut saften til du har 2 1/2 dl limesaft. Har du ikke en sitruspresse, bruker du bare baksiden av en skje til å mose mot fruktkjøttet. Det er viktig at limene er modne og myke, ellers blir det vanskelig å få ut nok saft av dem.
- Sil limesaften gjennom en finmasket sil ned i det avkjølte sukkervannet, og rør inn limeskallet. Smak til om du vil ha mer limeskall i ismassen.
- Pisk eggehvitene stive med en håndmikser, og rør dem deretter sammen med ismassen. Eggehvitene vil gjerne legge seg på toppen, og det er helt i orden, – alt blir blandet godt sammen etter hvert som isen fryser.
- Hell ismassen i iskremmaskinen, og kjør til du har en myk sorbet. Det tar litt tid avhengig av hvilken maskin du har, men den skal nok stivne. Underveis kan du stoppe maskinen og røre eggehvitene inn i isen med jevne mellomrom, – de søker som sagt gjerne mot toppen til isen har begynt å stivne.
- Når isen har riktig myk konsistens, heller du den i ønsket form, dekker den til med en pose eller lignende og setter den i fryseren. Har du ikke iskremmaskin, heller du ismassen rett i formen, setter den i fryseren og rører/skraper kantene en gang i timen, – til isen har stivnet.
- Server isen som en liten ganerenser mellom rettene, i en skål på en varm sommerdag, – eller som her, servert med knuste Bastogne-kjeks i bunnen av et glass og toppet med sitronmelisse og limeskall.
Næringsinnhold
PremiumNæringsindhold er for Premium
Se kalorier, protein, fedt, kulhydrater og mere pr. servering.
Bli Premium-medlem
Fra 24,92 kr/md · Opsig når som helst
Gourministeriet som app
Alt du elsker ved Gourministeriet — uten reklamer, raskere og alltid for hånden.
Reklamefri
Alle oppskrifter
Ukens meny
Smart handleliste
Lagre favoritter
Raskt søk
Premium fra 24,92 kr/mnd · Si opp når som helst
Fungerer på iPhone, iPad og Android
Se Premium-funksjoner →
Se oppskriften i Gourministeriets appReklamefri · Ukemeny · Handleliste · Trinn for trinn
Åpne i appen
iPhone · iPad · Android