Kremet tomat- og agurksalat med hvitløk og gresk yoghurt.
Her får du en av de oppskriftene som bare redder ethvert sommerbord. En frisk og kremet tomat- og agurksalat som kombinerer det beste fra det sprø grønne med det kremete og syrlige fra en hvitløksdressing med gresk yoghurt.
Salaten er lynrask å slenge sammen og en ekte allrounder som passer perfekt til alt fra grillmat til krydrede danske kjøttboller (frikadeller), saftig kylling eller som fyll i et godt pitabrød. Det er en slik salat man vender tilbake til igjen og igjen – enkel, smakfull og alltid en suksess.
Vil du lage den litt på forhånd, så husk å salte tomatene og agurken og la dem renne av – da beholder dressingen den gode, kremete konsistensen. Og aller best? Den smaker himmelsk med en gang den er laget.
Kremet tomat- og agurksalat
Ingredienser
- 200 g gresk yoghurt, helst 10 %
- 1 fedd hvitløk, revet eller presset
- 1 ts dijonsennep
- 1 ss sitronsaft
- 300 g agurk, skåret i store terninger
- 300 g cherrytomater, skåret i terninger
- 1 liten rødløk, skåret i strimler
- Salt og nykvernet pepper
- Eventuelt finhakket dill
Slik gjør du
- Ha agurk- og tomatterningene i en sil, strø over salt og la dem trekke.
- Rør i mellomtiden sammen ingrediensene til dressingen.
- Rør rundt i agurken og tomatene så de gir fra seg så mye væske som mulig, og klapp overflaten tørr med litt kjøkkenpapir.
- Vend agurk, tomater og rødløk i dressingen og rør godt sammen – eventuelt sammen med dill – og smak til med nykvernet pepper og salt hvis det trengs.
- La salaten trekke litt og smak til igjen om den trenger mer salt og nykvernet pepper.Salaten smaker best de første par timene, deretter kan grønnsakene gi fra seg mer væske.
Næringsinnhold
Premium
