Iceberg wedge med ranch og bacon – En sprø klassiker
Iceberg wedge salad er en amerikansk klassiker. Jeg smakte denne retten for første gang på vår siste tur til USA, på den fantastiske Hot Tin Roof Restaurant i Key West. Der ble den servert med blue cheese-dressing, sprøstekt bacon og blandet grønt – en kombinasjon som absolutt også kan anbefales.
Denne versjonen er med ranchdressing, som jeg elsker for den kremete og friske smaken, og selvfølgelig sprøstekt bacon, som gir den perfekte crunchen. En enkel, men utrolig velsmakende salat som passer perfekt som tilbehør til grillmaten, til en lett lunsj eller som en liten rett dere kan dele.
Den sprø icebergsalaten, den kremete dressingen og det sprø baconet gir en fin balanse – og du kan enkelt tilpasse den etter smak.
Er du glad i dressing? – Lag dobbel porsjon, så har du ekstra til å dryppe over ved behov. Den holder seg fint i kjøleskapet i 3-4 dager.
Gjør wedge-salaten din enda bedre – eller varier etter ønske
Vegetarvennlig? Dropp baconet og topp med ristede pinjekjerner, sprøstekte kikerter eller nøtter for et godt crunch.
Osteløft? Dryss over blåmuggost, feta eller parmesan for ekstra smak.
Mer fylde? Topp med flere grønnsaker som tomater, rødløk eller agurk – eller sprø krutonger for ekstra crunch.
Eksperimenter med dressingen – prøv den klassiske blue cheese-dressingen hvis du vil gå all-in på amerikansk steakhouse-stil.
Uansett hvordan du velger å lage den, er denne iceberg wedgen en enkel, men uimotståelig kombinasjon av sprøhet, kremethet og masse smak.
Iceberg wedge med ranch og bacon
Ingredienser
- 200 g bacon, skåret i terninger
- 2 icebergsalater
- Mikrogrønt, gressløk eller annet grønt
Ranchdressing
- 1 dl crème fraîche
- 3/4 dl kulturmelk
- 1/2 dl majones
- 1/4 ts løkpulver
- 1/4 ts hvitløkspulver
- 1 ss gressløk, finhakket
- 1 ss persille, finhakket
- Sitron
- Salt og nykvernet pepper
Slik gjør du
- Stek baconet sprøtt i en stekepanne, og la det deretter renne av på litt kjøkkenpapir.I mellomtiden kan du røre sammen ingrediensene til dressingen.
- Rør sammen crème fraîche, majones, kulturmelk, krydder og urter i en bolle. Smak til med sitronsaft, salt og nykvernet pepper.
- Skjær salaten i båter. Alt etter størrelsen på salathodene kan du dele hvert icebergsalathode i 4-6 båter.
- Legg salatbåtene på et stort fat, og hell dressing over. Dryss over bacon og litt mikrogrønt eller gressløk og nykvernet pepper.
Næringsinnhold
Premium
De skal prøves. Dressingen er allerede godkendt.
Hejsa
Så dejligt at høre – tusind tak for feedback 🙂
Kjærlig hilsen Dianna