Deilig pastarett med pappardelle, braisert lam og parmesan, – helt enkel og med virkelig god smak.
Denne pastaen er inspirert av en utrolig god og enkel pasta jeg fikk da Jes og jeg var i Sveits. Den besto egentlig bare av pappardelle og braisert oksekjøtt, og smakte helt fantastisk. Derfor har jeg laget denne versjonen med braisert vadehavslam (lam fra marskområdene ved Vadehavet i Danmark) fra vår lokale slakter. Prøv den, den er vanvittig god.
Smagen er fænomenal. Men det mest geniale er enkelheden. “What you see is what you get”.
(Og man kan også bruge udbenet lammekølle).
Hej Berit
Tusind tak for de søde ord, det gør mig så glad at høre:)
Kjærlig hilsen Dianna
Jeg har købt lammebov i tern, kan man bruge det ? Hvor lang til skal det have ?
Hej Anne Louise
Det kan du sagtens bruge, det vil blot gøre tilberednings tiden kortere:)
Jeg vil skyde på at de skal have ca. 1 1/2- 2 timer, og så reducer evt. mængden af boullion så den kun lige dækker lamme ternene:)
Pingback: Kroketter af braiseret lam – Gourministeriet