Det finns inget som säger jul som doften av nybakade mjuka julbullar.
De här luftiga bullarna är fulla av smak och julens varma stämning – perfekta till adventsmys, juldagen eller en kall vinterdag. De är goda som de är, men ännu bättre med smör, ost eller kanske ett lager hemkokt sylt.
Det här receptet på mjuka julbullar är enkelt att göra och ger bullar som är lika saftiga som de är vackra. De kan ätas varma direkt från ugnen eller sparas till nästa dags julfrukost.
Med kardemumma och kanel får de en mild julsmak som passar hela december. Sätt på en kanna varm choklad, kaffe eller te och samla familjen kring bordet för en mysig stund med julbullarna.
Juldagen – mys med varma julbullar
Juldagen är en av de mest avslappnade dagarna i december – dagen då tempot sänks och myset står i centrum. Efter en festlig julafton finns det inget bättre än att samla familjen till en lugn frukost eller brunch med mjuka julbullar på bordet. Det är enkelt att göra dem lite extra festliga – tillsätt russin eller hackad choklad i degen, så blir de både lite sötare och ännu mer juliga.
Juldagen passar också bra för en stilla stund med en god bok, en film eller kanske bara tid tillsammans med dem du tycker om. Här passar julbullarna perfekt – kanske med en mugg varm choklad, en kopp kaffe eller ett kryddigt julte.
Julbullar – Perfekta till en kall vinterdag
När kylan biter utomhus och vinden viner finns det få saker som skapar hemtrevnad som hembakade bullar.
Mjuka julbullar är perfekta för de kalla vinterdagarna då du vill skämma bort dig själv och familjen med något extra gott. De är enkla att baka, och hela hemmet fylls av juldoft medan de jäser och gräddas.
Servera dem med smör, eller piffa upp dem med lite honung eller hemkokt sylt. Har du bullar kvar från dagen innan kan du rosta dem lätt i ugnen eller brödrosten och servera dem med lite kanel för en extra vintrig smak.
Receptet på julens bästa bullar
Mjuka julbullar är en klassiker som aldrig gör någon besviken. De är en fin kombination av mys, smak och nostalgi som passar alla tillfällen i december.
Baka dem till advent, till julaftonens brunch eller juldagen, och låt dem sprida glädje och julstämning.
Mjuka julbullar
Ingredienser
- 500 g
vetemjöl
- 50 g
smör, rumstempererat
- 2 1/2 dl
vatten, ljummet
- 1
ägg
- 25 g
färsk jäst
- 2 msk
strösocker
- 1 tsk malen kanel
- 1 tsk
malen kardemumma
- 1 tsk
kryddnejlika, malen
- 1 tsk
salt
- 1 msk
vetemjöl till utbakning efter jäsning
- 1
ägg till pensling, uppvispat
-
Pärlsocker och finhackade hasselnötter till topping
Gör så här
- Lös upp jästen i vattnet och tillsätt sockret och lite av mjölet, tills det får en grötig konsistens.
- Tillsätt salt, julkryddorna och ägget och rör ner det i degen.
- Tillsätt resten av mjölet lite i taget och till sist smöret.
- Knåda degen ordentligt tills den släpper från kanterna, gärna i maskin, annars väl för hand. Degen ska vara lätt kladdig men ändå släppa.
- Täck bunken med plastfolie och en handduk och låt degen jäsa på en varm plats i 1 timme.
- Ta upp degen ur bunken och knåda snabbt ihop den med lite mjöl, och dela den sedan i 12 lika stora bitar, ca 75 g per styck.
- Rulla bullarna runda utan att använda för mycket mjöl, helst inget, – degen ska kladda lätt mot händerna. Spänn gärna upp degen lite genom att vika in den under bullen tills ovansidan är fin och slät, och rulla den sedan försiktigt rund mellan handflatorna, så får du fina runda bullar.
- Lägg dem på en plåt och låt dem jäsa igen i ca 30 min.
- Pensla med uppvispat ägg och strö över pärlsocker och hackade hasselnötter.
- Grädda dem i ca 10 min i 225 grader, över- och undervärme, – eller med bak-/ångprogram om ugnen har det.
- Låt bullarna svalna på ett galler innan de packas i lufttäta påsar.
Tips
Näringsinnehåll
Premium
