Smakfull asiatisk inspirert wok med masse grønnsaker, oksekjøtt og nudler. En rett som denne kan lages av de grønnsakene du måtte ha liggende i kjøleskapet, og kjøttet kan selvsagt varieres mellom kylling, svinekjøtt og oksekjøtt.
Vi elsker wokmat her hjemme, og det er en perfekt rett når du trenger å “tømme kjøleskapet”.
Asiatisk wok med nudler og oksekød
Video af opskriften
Ingredienser
- 400 g
flat iron, oksefilet elle oksestrimler
- 1
stor gulerod, skåret i fine strimler
- 4
forårsløg, snittet (gem toppene til pynt)
- 100 g
friske babymajs, skåret i strimler
- 1
rød peberfrugt eller snackpeber, skåret i strimler
- 1stort fed
hvidløg, finthakket
- 1 tsk
frisk ingefær, revet
- 0.5
frisk chili, fintsnittet
- 8
asparges broccoli/broccolini
- 1 dl
oyster
- 1 dl
soya
- 2 spsk
sherry
- 300 g
ramen nudler (eller bredde ægnudler)
-
Frisk kværnet peber
-
Olivenolie til stegning
-
Evt. limebåde til servering
Slik gjør du
Bøffen
- Kødet kan steges som et helt stykke eller skåret i strimler. Steg i olivenolie og krydr med salt og peber. Stil kødet til side.
Fyldet
- Bland soya, oyster og sherry sammen og stil til side.
- Varm lidt olie op på en wokpande, og steg hvidløg og revet ingefær ved svag varme i et par minutter.
- Skru op til middel varme og tilsæt gulerødder og lad dem stege med i et par min. Tilsæt herefter resten af grønsagerne, undtagen broccoli asparges, og steg i yderligere et par minutter.
- Tilsæt til sidst saucen og skru ned til svag varm, - grøntsagerne skal stadig have et godt bud.
- Damp broccoli let i en smule vand, - dræn dem for væde og skær dem i strimler.
- Kog nudlerne som anvist på pakken, dræn dem for væde og vend dem straks i grøntsagsblandingen.
- Server nudlerne toppet med dampede broccoli asparges, finthakkede toppe af forårsløg, og skiver af kød.
Næringsinnhold
Premium
