Frisk og kremet panna cotta med ferskengelé, – en herlig sommerdessert som er utrolig enkel å lage.
Du kan med fordel lage desserten dagen før den skal serveres, den holder seg fint i kjøleskapet.
Bytt gjerne ut geleen på toppen med annen frukt, – bringebær, rabarbra eller det du foretrekker, – det smaker nydelig til den kremete panna cottaen.
Panna cotta med ferskengelé
Oppskrift på kremet panna cotta med vanilje og ferskengelé
Liker du denne oppskriften?
Gourministeriets kokebøker
Tre vakre kokebøker fra Dianna — fulle av inspirasjon til kjøkkenet. Kjøp som sett og spar 210 kr.
Inspirasjon til kjøkkenet
Rask levering 1-2 dager
Spar 210 kr
Favoritter, noter & indkøbsliste
Gem opskrifter, skriv private noter og brug den smarte indkøbsliste — alt samlet i Gourministeriets app.
Premium fra 24,92 kr/mnd · Si opp når som helst
Ingredienser
Panna cotta
- 1/2 l kremfløte
- 2 1/2 plater gelatin
- 50 g sukker
- 1 vaniljestang
- 1/2 sitron, finrevet skall av denne
Ferskengelé
- 2 ferskener
- 70 g sukker
- 1 1/2 dl vann
- 3 plater gelatin
Lag denne oppskriften i appen
Trinn for trinn med skjermen på, legg til i ukemeny og handleliste med ett trykk.
Slik gjør du
Panna cotta
- Legg gelatinplatene i bløt i en stor bolle med kaldt vann i ca. 15 min.
- Skrap frøene ut av vaniljestangen og bland dem med litt av sukkeret.
- Ha kremfløte, sukker, vaniljefrø, vaniljestang og sitronskall i en kjele.
- Varm det opp på svak varme i ca. 10-15 min., – det må ikke koke, men skal opp i ca. 80 grader.
- Sil fløteblandingen gjennom en sikt et par ganger for å fjerne sitronskallet, vaniljestangen og eventuelle rester av den.
- Hell blandingen tilbake i kjelen og varm den opp til den igjen er godt varm. Klem vannet ut av gelatinplatene og rør dem ut i blandingen, én om gangen.
- Hell fløteblandingen i en bolle eller lignende og sett den i kjøleskapet. Fløteblandingen skal nå kjøles godt ned, selvfølgelig uten å stivne. På den måten sikrer du at alle de fine vaniljefrøene holder seg jevnt fordelt og ikke synker til bunns. Kjøl den ned til den har en temperatur på ca. 15 grader.
- Fordel fløteblandingen i 4 serveringsglass og sett dem tilbake i kjøleskapet til den har stivnet, – ca. 2 timer.
Ferskengelé
- Legg gelatinplatene i bløt i en stor bolle med kaldt vann i ca. 15 min.
- Skrell ferskenene og skjær fruktkjøttet i mindre biter.
- Ha bitene i en kjele sammen med sukker og vann, kok opp og la det deretter småkoke i ca. 8 min.
- La det kjøle seg litt ned før du kjører det til en helt fin og glatt sirup/puré med stavmikser eller i blender.
- Mål opp ca. 2 dl sirup og hell den tilbake i kjelen.
- Varm opp, klem vannet ut av gelatinplatene og rør dem ut i sirupen, – én om gangen.
- La sirupen kjøle seg ned til den har en temperatur på ca. 25 grader, og hell den over panna cottaen, – det skal være et lag på en knapp ½ cm i hvert glass. Hell den gjerne over baksiden av en skje, så lander sirupen mykere på toppen av panna cottaen.
- Sett glassene tilbake i kjøleskapet til geleen har stivnet.
- Server panna cottaen toppet med mynte eller sitronmelisse.
Næringsinnhold
PremiumNæringsindhold er for Premium
Se kalorier, protein, fedt, kulhydrater og mere pr. servering.
Bli Premium-medlem
Fra 24,92 kr/md · Opsig når som helst
Gourministeriet som app
Alt du elsker ved Gourministeriet — uten reklamer, raskere og alltid for hånden.
Reklamefri
Alle oppskrifter
Ukens meny
Smart handleliste
Lagre favoritter
Raskt søk
Premium fra 24,92 kr/mnd · Si opp når som helst
Fungerer på iPhone, iPad og Android
Se Premium-funksjoner →
Se oppskriften i Gourministeriets appReklamefri · Ukemeny · Handleliste · Trinn for trinn
Åpne i appen
iPhone · iPad · Android