Mandelmuffins med vit choklad och en len körsbärssmörkräm, – en härlig sommarmuffin som är enkel att baka och smakar av sol och sommarens körsbär.
Förvara dem i kylen och ta fram dem 20 min innan de ska serveras, så att både muffins och smörkräm hinner få lite rumstemperatur.
Mandelmuffins med vit choklad och körsbärsfrosting
Recept på muffins med mandel, vit choklad och körsbärsfrosting.Receptet ger 14-16 muffins
Gillar du det här receptet?
Gourministeriets kokböcker
Tre vackra kokböcker från Dianna — fyllda med inspiration till köket. Köp som paket och spara 210 kr.
Inspiration till köket
Snabb leverans 1-2 dagar
Spara 210 kr
Favoritter, noter & indkøbsliste
Gem opskrifter, skriv private noter og brug den smarte indkøbsliste — alt samlet i Gourministeriets app.
Premium från 24,92 kr/mån · Avsluta när du vill
Ingredienser
Muffins
- 200 g vetemjöl
- 200 g strösocker
- 125 g smör
- 100 g vit choklad
- 100 g mandel
- 2 dl mjölk, gärna standardmjölk
- 2 ägg
- 2 tsk bakpulver
- 1 1/2 tsk vaniljsocker
- 1 nypa salt
- 1 citron, finrivet skal av den
Körsbärsfrosting
- 200 g mjukt smör
- 270 g florsocker
- 80 g vit choklad, smält
- 180 g färska körsbär
- 1/2-1 citron, smaka av med saften
- Ev. röd hushållsfärg
- Färska körsbär och frystorkade bär till toppen
Laga det här receptet i appen
Steg för steg med skärmen på – lägg till i matsedeln och inköpslistan med ett tryck.
Gör så här
Muffins
- Mixa mandeln till ett fint mjöl.
- Värm mjölken i en liten kastrull och smält smör och choklad i den. Låt blandningen svalna något.
- Vispa ägg och socker pösigt och vänd ner mandelmjölet.
- Blanda alla torra ingredienser och vänd ner hälften av dem i äggsmeten. Sikta gärna ner dem så att du undviker klumpar.
- Vänd ner den avsvalnade smörblandningen i smeten och avsluta med resten av de torra ingredienserna. Vänd runt allt noga men försiktigt, så att du inte slår ut luften ur smeten.
- Klä en (eller 2) muffinsplåtar i metall med pappersformar och fördela smeten i formarna. Jag häller gärna smeten i en spritspåse eftersom den är ganska lös, så tycker jag att den är lättast att styra, – men gör som du själv föredrar.
- Grädda muffinsen i förvärmd ugn, mitt i ugnen, i ca 20 min vid 180 grader, över- och undervärme. Stick ev. en provsticka eller liknande i en muffin, – om ingen smet fastnar på stickan är muffinsen färdiggräddade.
- Ta upp muffinsen ur metallformen så snart som möjligt, så att de inte blir fuktiga. Se bara till att du inte bränner dig.
- Låt dem svalna innan du toppar dem med frosting.
Körsbärsfrosting
- Ta bort stjälkar och kärnor från körsbären och mixa dem fint i en minihackare eller liknande.
- Vispa smör och florsocker till en luftig kräm. Först kommer det att smula sig som om det inte fanns tillräckligt med smör, men fortsätt vispa, det går ihop.
- Tillsätt de mixade körsbären och vispa in dem ordentligt i smörkrämen. Det kommer först att se ut som om krämen skär sig, men det gör den inte, – vispa bara noga till en luftig, jämn kräm.
- Vispa till sist ner chokladen och smaka av med citronsaft. Justera ev. färgen med lite hushållsfärg. Är krämen för lös kan den stå i kylen tills den stadgat sig lite, eller så kan du tillsätta lite mer florsocker. Kom dock ihåg att även chokladen gör krämen fastare.
- Fyll smörkrämen i en spritspåse med stjärntyll och spritsa på muffinsen. Börja ytterst på muffinen och gå runt tills du når mitten.
- Förvara muffinsen i kylen och ta fram dem 20 min innan de ska serveras. Garnera ev. med ett körsbär eller frystorkade bär.
Näringsinnehåll
PremiumNæringsindhold er for Premium
Se kalorier, protein, fedt, kulhydrater og mere pr. servering.
Bli Premium-medlem
Fra 24,92 kr/md · Opsig når som helst
Gourministeriet som app
Allt du älskar med Gourministeriet — utan reklam, snabbare och alltid nära till hands.
Reklamfri
Alla recept
Veckans matsedel
Smart inköpslista
Spara favoriter
Snabb sökning
Premium från 24,92 kr/mån · Avsluta när du vill
Fungerar på iPhone, iPad och Android
Se Premium-funktioner →
Se receptet i Gourministeriets appReklamfri · Matsedel · Inköpslista · Steg för steg
Öppna i appen
iPhone · iPad · Android
Hejsa
Opskriften ser virkelig lækker ud
Kan man bruge kirsebær fra kirsebær sovs i stedet for friske kirsebær?
Hej Charlotte
Det har jeg ikke prøvet, men det tænker jeg absolut du kan.
Lad dem dryppe godt af, så den ikke bliver for tynd 🙂
Den bliver måske også en smule sødere, men tror virkelig det vil fungere godt 🙂
Kram Dianna
Det er vist stadig ikke ændret – med smeltet chokolade til kirsebær frosting (:
Hej med dig
Ej for søren da, – det er det nu 😉
Tak fordi du skrev det 🙂
Dbh Dianna
Hej
Skal chokoladen være smeltet? Det skal den vel?
Hej Mette
Ja det skal den nemlig, jeg får lige rettet det i opskriften 🙂
Kram Dianna