Saftige havregrynsboller med squash, – myke, luftige og mettende.
Disse havregrynsbollene metter godt, de er virkelig enkle å bake, – og så holder de seg ferske og myke i flere dager. Havregryn og squash passer perfekt sammen, og de låser nærmest fuktigheten inne i bollene, – så du får et saftig resultat, – og selv på 3. og 4. dagen er de myke og ferske inni.
Havregrynsboller kan fint fryses, og du kan også gjerne varme dem opp hvis du foretrekker det. En tur i brødristeren, eller 5 minutter i ovnen på et par hundre grader.
Havregrynsboller med squash
Oppskrift på enkle, saftige og myke havregrynsboller med squash.Disse havregrynsbollene holder seg ferske og gode i 4-5 dager hvis de oppbevares i en tett lukket pose ved romtemperatur.
Liker du denne oppskriften?
Gourministeriets kokebøker
Tre vakre kokebøker fra Dianna — fulle av inspirasjon til kjøkkenet. Kjøp som sett og spar 210 kr.
Inspirasjon til kjøkkenet
Rask levering 1-2 dager
Spar 210 kr
Favoritter, noter & indkøbsliste
Gem opskrifter, skriv private noter og brug den smarte indkøbsliste — alt samlet i Gourministeriets app.
Premium fra 24,92 kr/mnd · Si opp når som helst
Ingredienser
- 25 g gjær
- 3 dl lunkent vann eller kullsyrevann
- 475 g hvetemel – kanskje litt mer
- 200 g havregryn
- 250 g squash, finrevet (jeg bruker ikke midten av squashen)
- 50 g smør, romtemperert
- 1 egg
- 1 ss sukker eller honning
- 1 1/2 ts salt
- Melk eller sammenvispet egg til pensling
- Havregryn til å strø på toppen
- Eventuelt litt olje til hendene
Lag denne oppskriften i appen
Trinn for trinn med skjermen på, legg til i ukemeny og handleliste med ett trykk.
Slik gjør du
- Løs opp gjæren i vannet, og tilsett deretter egg, squash, havregryn og sukker/honning.*Hvis du river med kjernene i squashen, anbefaler jeg å klemme litt av væsken ut av den.
- Bland hvetemel og salt og tilsett det litt om gangen. Rør deigen, gjerne i kjøkkenmaskin, – til alt melet er godt eltet inn i deigen.
- Tilsett smøret i små terninger, og rør deigen på god, høy hastighet til den slipper bakebollen.*Synes du deigen virker veldig fuktig, kan du tilsette litt mer mel (1-2 ss), – det kan ha noe med squashen å gjøre. MEN deigen skal gjerne være i fuktigste laget, – på den måten får du myke og saftige boller som holder seg ferske mye lenger.
- Smør hendene med litt olivenolje, ta opp deigen og form den til en kule. Smør også bakebollen med litt olje og legg deigen tilbake i den.*Oljen gjør deigen mye lettere å jobbe med.Dryss litt mel på toppen, dekk bakebollen med plastfolie og et kjøkkenhåndkle, og la den heve på et lunt sted i ca. 1 1/2 time.
- Del deigen i 18 like store stykker, ca. 75 g per stykk, og form dem til boller. Stram gjerne opp deigen litt ved å brette kantene inn over hverandre på undersiden, og trill deretter bollene runde.Hvis deigen klistrer, kan du smøre hendene med litt olje, – prøv så langt det er mulig å ikke bruke mer mel.*Du kan også velge å bare ta opp deigen med en skje og sette den på bakepapiret, – de trenger ikke å trilles til boller. Husk å bruke en våt skje, så deigen slipper.
- La bollene etterheve på et stekebrett kledd med bakepapir, legg et kjøkkenhåndkle over og la dem stå i ca. 30 minutter.
- Pensle bollene med melk eller sammenvispet egg og dryss havregryn på toppen.
- Stek bollene midt i en forvarmet ovn ved 225 grader, over- og undervarme, – i ca. 10-12 minutter.Hvis du har dampprogram i ovnen, kan det med fordel brukes, ellers kan du sette en skål med vann i bunnen av ovnen.*Jeg steker dem i 2 omganger siden jeg foretrekker å bruke over- og undervarme, – du kan også sette bollene helt tett, så de "vokser sammen", eller steke dem med varmluft ved ca. 210 grader.
- La bollene avkjøles før de pakkes i tett lukkede poser.
Næringsinnhold
PremiumNæringsindhold er for Premium
Se kalorier, protein, fedt, kulhydrater og mere pr. servering.
Bli Premium-medlem
Fra 24,92 kr/md · Opsig når som helst
Gourministeriet som app
Alt du elsker ved Gourministeriet — uten reklamer, raskere og alltid for hånden.
Reklamefri
Alle oppskrifter
Ukens meny
Smart handleliste
Lagre favoritter
Raskt søk
Premium fra 24,92 kr/mnd · Si opp når som helst
Fungerer på iPhone, iPad og Android
Se Premium-funksjoner →
Se oppskriften i Gourministeriets appReklamefri · Ukemeny · Handleliste · Trinn for trinn
Åpne i appen
iPhone · iPad · Android
Hej
Kan man udelade sukker/ honning?
Hej Iben
Det kan du sagtens undlade. Måske dejen så skal hæve en smule mere, fordi gæren ikke lige bliver “kickstartet” af sukkeret:)
Kjærlig hilsen Dianna
Super lækre boller.. De er nemlig rigtig lækre og svampede som jeg godt kan lide dem. Jeg tilføjede lidt chiafrø også ..
Hej Karina
Det er jeg simpelthen så glad for at høre – tusind tak 🙂
Kjærlig hilsen Dianna
Super lækre svampede, holder sig længe
Hej Pernille
Hvor er det dejligt at høre – tusind tak 🙂
Kjærlig hilsen Dianna
Virkelige gode og saftige
Hej Julia
Tusind tak for de søde ord, hvor er det dejligt at høre 🙂
Kjærlig hilsen Dianna
Hej
Kan man bruge dejen til pølsehorn
Godmorgen
Ja det kan du sagtens gøre – den er super nem at arbejde med 🙂
Kjærlig hilsen Dianna
Dejlige boller. Kan man erstatte smør med olie?
Hej Hanne
Dejligt at høre, tusind tak 🙂
Ja det tænker jeg sagtens du kan – erstat blot med en smagsneutral olie og så 3 spsk tænker jeg 🙂
Kjærlig hilsen Dianna
Bollerne er superlækre, men bagetiden er for kort, så jeg giver dem mindst 3-5 min mere, så bliver de mere gyldne, når de er penslet med æg.
Hej Tove
Dejligt at høre:) og ja giv dem endelig lidt længere så – det kan sagtens være ovnene varmer lidt forskelligt:)
Kjærlig hilsen Dianna
18 stk. super lækre luftige boller
Jeg brugte lidt mere havregryn, så var dejen knap så klistret.
Hej Dorthe
Hvor er det dejligt at høre – tak fordi du skriver det 🙂
Kjærlig hilsen Dianna
Mine står og hæver før de skal i ovnen. Kunne du løfte sløret for om du bruger fin – eller grovvalset havregryn? Som drys synes jeg det ser ud som grov 🙂 Og så forstår jeg overhovedet ikke hvordan der skulle blive i omegnen af 18 boller a ca 75 g – det er en ret stor bolle. Jeg har fået 13 stk a ca godt 60 g. Dejen fik mere vand, da jeg vred squashen godt, men lækker at arbejde med, fint fugtig og hævet flot. Håber du vil komme med input På forhånd tak
Hej Gitte
Jeg bruger finvalsede, – det er også finvalsede på toppen 🙂
Jo den er altså godt nok, 18 stk af 75 g/stk – personligt kan jeg godt lide den størrelse:)
Du vil også se, hvis du lægger målene på ingredienserne sammen, at det passer med ca. 1350 g “dej” i alt 🙂
Kjærlig hilsen Dianna
Jeg brugte alt melet, og mine boller blev flade. Vil ikke bruge opskriften igen
Hej Eva
Sikke da en skam, det er jeg ked af at høre.
Mon gæren er målt korrekt op?:)
Har bagt dem virkelig mange gange, og har aldrig oplevet problemer:)
Kjærlig hilsen Dianna
Smager lækkert
Hejsa
Tusind tak for de søde ord 🙂
Dbh Dianna
Hmmm syntes ikke min dej er fugtigt, nærmer mere tung. Og jeg har ikke brugt alt mel
Hej Susanne
Hmmm, jeg tænker der kan være 2 årsager 🙂
Den første er , at der simpelthen er målt forkert i ingredienserne, – kan det være det?
Det andet er, at hvis melet ikke tilsættes ad flere omgange, men røres i på en gang, så kan dejen godt blive “tung og hård” som du beskriver.
Jeg har bagt dem virkelig mange gange, og har ikke selv oplevet det, – så tænker næsten det må være én asfalt ovenstående forklaringer 🙂
Kjærlig hilsen Dianna
Nemme og virkelig gode!
Hej Camilla
Det er jeg virkelig glad for at høre, – tusind tak:)
Dbh Dianna
Hej
Hvis jeg nu vil langtidshæve bollerne, hvor meget gær vil du så anbefale at bruge, hvis de da kan anbefales at langtidshæve?
VH Lone
Hej Lone
Det kan du sagtens gøre:)
Så vil jeg anbefale at bruge 10-12 g gær:)
Husk at sørge for at der er godt med plads i hævebøtten, – og lad den gerne stå ved stuetemperatur en lille halv time inden køl hvis du har tid til det, så aktiveres gæren bedre:)
Kjærlig hilsen Dianna
Hej. Nu har jeg lavet dinne lækre boller to gange. Og de klistrer hver gang til bagepapiret? Og her til morgen strøg jeg hvede mel på papiret – samme resultat. Jeg har aldrig oplevet det før. Hvad mon det skyldes?
Hej Daliborka
Kan det være bagepapiret, – eller sker det ikke med andre opskrifter? 🙂
For jeg har også prøvet det nogle gange, dog ikke med denne opskrift, – men hvis bollerne lige får lov at køle af til de blot er lune, så kan de nemt vippes af papiret Jeg mistænker det kan være bagepapiret:)
Alternativt kan du prøve at bruge en smule sprayfedt på bagepapiret:)
Kjærlig hilsen Dianna
Hej Dianna.
Kan man skifte squash ud med den samme mængde gulerod?
Gulerod har jeg nemlig altid på lager
Hejsa
Ja sagtens:) Rigtig god fornøjelse:)
Kjærlig hilsen Dianna
Opskriften minder meget om dine hørfrø boller med squash (som virkelig er geniale), mon man kan reducere mængden af havregryn i dejen og i stedet tilføje 100g hørfrø?
Hej Anne Sophie
Det er nemlig rigtigt, – jeg har prøvet at udvikle videre på den opskrift (da det er en af mine favoritter), og gøre bollerne mere mættende med havregryn og med ekstra grønt i, og de er blevet vildt gode 🙂
Du kan sagtens skifte 100 g havregryn ud med 100 g hørfrø. Det du skal være opmærksom på er, at havregryn suger væde, – og det gør hørfrø naturligvis også, men de danner også samtidig en sådan lidt “slimet overflade” hvis man kan side det sådan, og det vil automatisk også give mere fugt til dejen. Så måske du får behov for at tilsætte lidt ekstra mel eller havregryn. Tænker ikke det er mere end et par spiseskefulde max, men blot så du er opmærksom på det 🙂
Nu ved du jo hvilken konsistens dejen skal have, så hvis du blot går efter det, – så skal de nok blive sindsygt gode 🙂
Alternativt kan du tilsætte den ekstra smule mel hvis du lige tager dejen ud, og ælter på køkkenbordet inden du former den til en kugle og lægger den til hævning, – så har man god føling med konsistensen 🙂
Rigtig god fornøjelse 🙂
Kjærlig hilsen Dianna
Kan man bruge fuldkornsmel? Eller en mere grov “sund” mel – istedet for hvedemel?
Hej Sophie
Der er nødt til at være hvedemel i bollerne, da det er den mel der har den bedste bageevne.
Hvis du skifter hvedemel ud med f.eks. grahamsmel vil bollerne blive tunge og kompakte.
Derfor skal der altid være et mix mellem hvede og så en grovere meltype, – her har jeg sp brugt havregryn i stedetfor.
Bollerne er virkelig mættende, og de er så friske og lækre, endda stadig her på 5. dagen 🙂
Rigtig dejlig dag 🙂
Dbh Dianna
Mega lækre! Var lidt skeptisk med den klistrede dej men efter hævning og med lidt olie i hænderne gik det så fint. Vil jeg klart lave igen – tak for opskriften
Hej Mette
Hvor er det godt at høre at de blev gode 🙂
Kjærlig hilsen Dianna