Portvinsrussin, – jag älskar dem och de är närmast oumbärliga på en ostbricka, – tillsammans med syltade nötter. Prova också att servera dem till desserter, – vaniljglass, en paj med marsipan, nötter och vaniljkräm eller liknande. De är verkligen goda.
En av våra favoritrestauranger i trakten är Restaurant Skotterup i Snekkersten, och de gör de allra, allra godaste portvinsrussinen. Jag älskar deras osttallrik, och ibland börjar jag till och med med en osttallrik bara för att vara säker på att det finns plats för den, – I LOVE IT 😉
Och jag har fått tag i deras recept på portvinsrussin, och jag har fått lov att dela det med er.
Alla i vår umgängeskrets som kommer dit delar kärleken till de där portvinsrussinen, – så jag hoppas att du har lust att prova receptet 🙂
Portvinsrussin – Skotterups portvinsrussin
Ingredienser
- 250 g russin
- 2 1/2 dl gott rött portvin
- 1/2 dl vatten
- 75 g strösocker
- 2 stjärnanis
- 1 kanelstång
- 1/2 vaniljstång, – är den stor räcker det med 1/3
Gör så här
- Häll alla ingredienser utom russinen i en kastrull, – koka upp lagen och låt den koka i ca 5 minuter. Rör om i den ett par gånger.
- Ta kastrullen från plattan och häll i russinen. Låt kastrullen stå i rumstemperatur i ungefär 30 minuter, och vänd russinen då och då.
- Häll russin och lag i en skållad glasburk med patentlock och förvara dem i kylen.
Näringsinnehåll
Premium
Det er de bedste rosiner i lage. Har lige fundet et glas der er et par md gl. de er lige så fine som nylavet. De her blev fordelt i glassene til gløgg, perfekt
Hej Rikke
Ihhh hvor er det dejligt at høre 🙂
Jeg er også selv helt afhængig af dem, – elsker dem til en god ost 🙂
Kram Dianna
Skal krydderierne blive i patentglasset?
Skal krydderierne blive i glasset?