En thaiinspirerad röd curry med saftiga, möra skivor av nötkött, krispiga grönsaker och massor av smak.
Nötkött i röd curry är mycket enkelt att laga, rätten står på bordet på en halvtimme, – och den är full av smak från det thailändska köket.
Vitlök, ingefära, fisksås och lime bidrar, tillsammans med den röda currypastan, till att ge rätten massor av smak och djup.
Till den här rätten har jag använt rostbiff (danskt tyndsteg), som blev otroligt mört och gott, – det kan verkligen rekommenderas. Men använd den styckningsdetalj du föredrar eller kan få tag på. Alla sorters magert nötkött fungerar.
Nötkött i röd curry
Recept på nötkött i röd curry, – thaiinspirerad röd curry med magert nötkött.
Gillar du det här receptet?
Gourministeriets kokböcker
Tre vackra kokböcker från Dianna — fyllda med inspiration till köket. Köp som paket och spara 210 kr.
Inspiration till köket
Snabb leverans 1-2 dagar
Spara 210 kr
Favoritter, noter & indkøbsliste
Gem opskrifter, skriv private noter og brug den smarte indkøbsliste — alt samlet i Gourministeriets app.
Premium från 24,92 kr/mån · Avsluta när du vill
Ingredienser
- 600 g magert nötkött, skuret i skivor eller strimlor
- 2 paprikor, röd och grön, skurna i tärningar
- 1 gul lök, grovhackad
- 2 salladslökar, strimlade (spara det gröna till topping)
- 4 klyftor vitlök, riven eller pressad
- 4 cm ingefära, finriven – ca 2 msk
- 1 färsk chili, hackad – smaka av själv
- 2 burkar kokosmjölk (inte light)
- 3 msk tomatpuré
- 2-3 msk röd currypasta
- 1 1/2-2 tsk fisksås
- 1 lime, saften
- Olja
- Salt och peppar
- Jordnötter och det gröna av salladslöken till topping
- Ris eller nudlar
- Ev. färsk chili till topping
Laga det här receptet i appen
Steg för steg med skärmen på – lägg till i matsedeln och inköpslistan med ett tryck.
Gör så här
- Hetta upp en skvätt olja i en panna och bryn köttet ordentligt, – krydda med salt och peppar.
- Tillsätt lök, vitlök, ingefära och chili och stek med ett par minuter eller tills löken är mjuk och glansig.Börja ev. med bara 1/2 chili, – med eller utan kärnor.
- Tillsätt tomatpuré och röd currypasta och stek med i ungefär en minut.Jag använder oftast 2 1/2 matskedar, – då blir den skönt stark tillsammans med 1/2 färsk chili.
- Lägg i paprika och salladslök, låt det bli genomvarmt ett par minuter och häll över kokosmjölken. Låt rätten sjuda i 10-15 minuter.
- Smaka av med fisksås, lime, salt och peppar, – och justera ev. med mer chili om du vill ha rätten starkare.Toppa med hackade jordnötter, salladslök och ev. chili, – och servera med ris eller nudlar.
Näringsinnehåll
PremiumNæringsindhold er for Premium
Se kalorier, protein, fedt, kulhydrater og mere pr. servering.
Bli Premium-medlem
Fra 24,92 kr/md · Opsig når som helst
Gourministeriet som app
Allt du älskar med Gourministeriet — utan reklam, snabbare och alltid nära till hands.
Reklamfri
Alla recept
Veckans matsedel
Smart inköpslista
Spara favoriter
Snabb sökning
Premium från 24,92 kr/mån · Avsluta när du vill
Fungerar på iPhone, iPad och Android
Se Premium-funktioner →
Se receptet i Gourministeriets appReklamfri · Matsedel · Inköpslista · Steg för steg
Öppna i appen
iPhone · iPad · Android
Kan man bruge hakket oksekød ? Eller skal det være kødstykker
Hej Jacob
Det kan du sagtens gøre, det er også super lækkert 🙂
Kram Dianna
Virkelig dejlig ret!
Vi eksperimenterer med at skifte noget af kødet ud med ½-1 dl røde splitlinser, kogte ca 15 min.
Hældes i sammen med kokosmælk.
Giver en fantastisk lækker cremet konsistens
Hej Jesper
Hvor er det dejligt at høre – tak for skøn feedback:)
Og god idé med linserne, det vil jeg prøve:)
Kram Dianna
Hvad kan man bruge hvis man ikke kan tåle kokos.
Hej Marie
Så bruger du blot en kombi af fløde og bouillon:)
Kram Dianna
Virkelig lækker ret
Tusind tak for de søde ord Mia 🙂
Kram Dianna
Vil prøve denne opskrift i aften. Tager chancen med light kokosmælk da det er hvad jeg har.
Eksploderer hele molevitten eller hvorfor må man ikke bruge light?
Vh Peter
Hej Peter
Haha ingen eksplotioner, det lover jeg 😉
Men bruger du ligt vil saucen ikke blive super cremet. Faktisk er der mange typer kokosmælk der ikke cremer saucen ordentligt op, og light er desværre én af dem.
Så du kan sagtens gøre det, men blot være opmærksom på at den bliver knapt så cremet:)
Dbh Dianna
Min all time yndlingsret, dog synes vi at der er alt for meget kød i. Vi bruger den til at tømme grønsagsskuffen og laver den med 300 g oksekød og 300 g hvad vi lige har af grønsager som trænger til at blive spist fx broccoli, blomkål, harricoverts, edamamebønner. Det bliver mega godt, det skulle du prøve 🙂
Hej Maria
Ej hvor dejligt at høre – god god idé at skære ned på kødet 🙂
Det gør jeg også gerne selv hvis grøntsagsskuffen skal tømmes 🙂
Kram Dianna
Super lækkert
Tusind tak 🙂
Kan du anbefale en god karrypasta og kokosmælk?
Retten skal helt klart prøves i weekenden 🙂
Hej Sarah
Karrypasta bruger jeg generelt det jeg kan få fat i, hvor jeg mu lige handler:)
Kokosmælk kan jeg varmt anbefale Grøn Balance, – det er favoritten, så cremet og lækker smag:)
Ellers er jeg rigtig glad for den økologiske fra Santa Maria, og Änglamark synes jeg også er god:)
Håber du kan lide retten:)
Dbh Dianna
Hej 🙂
Hvad for noget oksekød bruger du? Køber du sådan noget gullasch skåret kød, eller hvilket stykke kød skal jeg købe nede i supermarkedet?
Hej Jeanette
Jeg foretrækker tyndsteg, synes det er super mørt og lækkert, og så kræver det samtidig kort tilberedning 🙂
Gullash kød vil oftest behøve længere tilberedning, så du skal finde et stykke der blot skal lysteges – som f.eks. tyndsteg 🙂
Kram Dianna
Hej
Kan man lave retten i forvejen , inden gæster og så bare varme den op 30 min inden man skal spise den .
Lækre opskrifter du har herinde.
Hej Anne Mette
Det kan du sagtens gøre 🙂
Du kan med fordel tilsætte en håndfuld frisk snittede grøntsager for at bevare en flot farve i retten, – de andre mister farven når retten varmes op igen 🙂
Kram Dianna