Klassisk Irish Coffee, servert som cheesecake.
Irish Coffee cheesecake, – deilig, kremet og med en mild og balansert smak av espresso og whiskey.
Denne cheesecaken smaker rett og slett fantastisk, – en perfekt voksen dessert til alle årstider.
Elsker du Irish Coffee, – så er jeg sikker på at denne kaken faller i smak.
Espresso-ostekremen er i tillegg til espresso og whiskey også tilsatt brunt sukker, for å gi den den klassiske karamelliserte smaken fra en Irish Coffee.
En cheesecake du bare må prøve 🙂
Irish Coffee cheesecake
Oppskrift på den deiligste Irish Coffee cheesecaken
Liker du denne oppskriften?
Gourministeriets kokebøker
Tre vakre kokebøker fra Dianna — fulle av inspirasjon til kjøkkenet. Kjøp som sett og spar 210 kr.
Inspirasjon til kjøkkenet
Rask levering 1-2 dager
Spar 210 kr
Favoritter, noter & indkøbsliste
Gem opskrifter, skriv private noter og brug den smarte indkøbsliste — alt samlet i Gourministeriets app.
Premium fra 24,92 kr/mnd · Si opp når som helst
Ingredienser
Kjeksbunn
- 225 g digestivekjeks
- 45 g ristede hasselnøtter (kan sløyfes)
- 125 g smør
Espresso-ostekrem – mørk
- 180 g kremost
- 1 3/4 dl kremfløte
- 3/4 dl espresso – varm
- 1/2 dl whiskey – evt. en ss til (smak deg frem)
- 75 g brunt sukker
- 4 plater gelatin
Ostekrem – hvit
- 85 g kremost
- 1 1/2 dl kremfløte
- 1 ss whiskey
- 35 g melis
- 1 1/2 plater gelatin
I tillegg
- Kakering eller springform på ca. 18 cm
- Kakeplast
- Sjokoladespon, sjokoladekuler eller annen pynt
Lag denne oppskriften i appen
Trinn for trinn med skjermen på, legg til i ukemeny og handleliste med ett trykk.
Slik gjør du
Kjeksbunn
- Kjør kjeks og nøtter til et fint mel i en foodprosessor.
- Smelt smøret i en kjele, og bland det sammen med kjeks-/nøttemelet.
- Kle bunnen av en springform med bakepapir, og sett deretter kakeplast på innsiden av ringen. Bruker du en kakering, settes denne på et skjærebrett med et stykke bakepapir under, og innsiden av ringen kles med kakeplast.
- Hell kjeksmassen i formen, og trykk den godt ut så hele bunnen er dekket og kjeksmassen er presset godt sammen, – på den måten unngår du at kjeksbunnen smuldrer når du skjærer kaken.
- Sett den kaldt og la den hvile mens det første laget ostekrem lages.
Espresso-ostekrem – mørk
- Legg gelatinplatene i bløt i en stor bolle med kaldt vann i ca. 15 min.
- Rør det brune sukkeret ut i den varme espressoen, – rør til sukkeret er oppløst. Tilsett deretter whiskey.
- Rør kremosten sammen med espresso-/whiskeyblandingen, – det gjøres enklest med en visp. Rør til den er fri for klumper.
- Pisk fløten til en myk krem og vend den inn i ostekremen.
- Smelt den bløtlagte gelatinen i en liten kjele på helt svak varme, – det tar ikke mange sekunder, så følg med. Ikke vri vannet ut av gelatinen før smelting, – den lille mengden vann som henger ved, gjør det enklere å styre smeltingen. Ellers tilsett evt. 1 ss vann.Ta kjelen av varmen så snart gelatinen er smeltet.
- Vend et par store skjeer ostekrem inn i kjelen med den smeltede gelatinen, og rør til det er fritt for klumper og massen er avkjølt. Kjenn med lillefingeren om den er blitt kald nok til å vendes inn i ostekremen, ellers gi den en skje til.
- Vend gelatinblandingen inn i ostekremen, og rør det godt sammen.
- Hell ostekremen over kjeksbunnen, – fordel evt. kremen med en skje hvis det trengs, og bank formen forsiktig mot bordet for å slå evt. luftbobler ut av kremen og fylle hele formen.
- Sett kaken tilbake i kjøleskapet, og la den stivne i et par timer før den toppes med det siste laget.
Ostekrem – hvit
- Legg gelatinplatene i bløt i en stor bolle med kaldt vann i ca. 15 min.
- Rør kremost og melis sammen, og rør deretter inn whiskey.
- Pisk fløten til en myk krem, og vend den inn i ostekremen.
- Smelt den bløtlagte gelatinen i en liten kjele på helt svak varme, – det tar ikke mange sekunder, så følg med. Ikke vri vannet ut av gelatinen før smelting, – den lille mengden vann som henger ved, gjør det enklere å styre smeltingen. Ellers tilsett evt. 1 ss vann.Ta kjelen av varmen så snart gelatinen er smeltet.
- Vend et par store skjeer ostekrem inn i kjelen med den smeltede gelatinen, og rør til det er fritt for klumper og massen er avkjølt. Kjenn med lillefingeren om den er blitt kald nok til å vendes inn i ostekremen, ellers gi den en skje til.
- Vend gelatinblandingen inn i ostekremen, og rør det godt sammen.
- Hell ostekremen over kaken, og bank formen forsiktig mot bordet for å slå evt. luftbobler ut av kremen.
- Sett den tilbake i kjøleskapet i ca. 2-3 timer, og gjerne over natten.
- Server kaken gjerne toppet med sjokoladespon, sjokoladekuler eller lignende.
Næringsinnhold
PremiumNæringsindhold er for Premium
Se kalorier, protein, fedt, kulhydrater og mere pr. servering.
Bli Premium-medlem
Fra 24,92 kr/md · Opsig når som helst
Gourministeriet som app
Alt du elsker ved Gourministeriet — uten reklamer, raskere og alltid for hånden.
Reklamefri
Alle oppskrifter
Ukens meny
Smart handleliste
Lagre favoritter
Raskt søk
Premium fra 24,92 kr/mnd · Si opp når som helst
Fungerer på iPhone, iPad og Android
Se Premium-funksjoner →
Se oppskriften i Gourministeriets appReklamefri · Ukemeny · Handleliste · Trinn for trinn
Åpne i appen
iPhone · iPad · Android
Hvor mange teskefulde espresso pulver skal cirka til de 3/4 dl vand ? købte pulveret til dine espresso brownies så tænker at kunne bruge de her også. Brownies blev super-gode.
Hejsa
Uhhh det kommer an på det mærke du har købt – men det plejer at stå på pakken:)
Ellers smager du dig blot frem 🙂
Kjærlig hilsen Dianna