Smakfull og frisk kisir, – smaksatt med blant annet hvitløk, spisskummen og sitron. Enkel å lage, og perfekt som tilbehør til ulike typer kjøtt, som en måltidssalat toppet med kylling eller som salat på tapasbordet.
Du kan servere den som den er, eller toppe den med smuldret feta, hakket mynte, granateplekjerner eller ekstra persille. Den smaker også nydelig i sprø salatblader som en lett og frisk forrett.
Personlig er jeg ikke så glad i for mye mynte i kisiren min, så jeg hakker heller litt og strør på toppen. Er du glad i mynte i salatene dine, kan du gjerne tilsette en liten håndfull finhakket mynte i denne kisiren.
Kisir – Tyrkisk bulgursalat
Oppskrift på Tyrkias bulgursalat, – kisir. Masse fylde og smak.
Liker du denne oppskriften?
Gourministeriets kokebøker
Tre vakre kokebøker fra Dianna — fulle av inspirasjon til kjøkkenet. Kjøp som sett og spar 210 kr.
Inspirasjon til kjøkkenet
Rask levering 1-2 dager
Spar 210 kr
Favoritter, noter & indkøbsliste
Gem opskrifter, skriv private noter og brug den smarte indkøbsliste — alt samlet i Gourministeriets app.
Premium fra 24,92 kr/mnd · Si opp når som helst
Ingredienser
Kisir – salaten
- 260 g bulgur
- 1 grønn paprika
- 1/2 agurk, uten kjernene
- 12 cherrytomater
- 2 vårløk
- 1 stor håndfull bredbladet persille, grovhakket
- Evt. 1 liten håndfull mynte, finhakket
Marinade
- 1/2 dl olivenolje
- 3 ss tomatpuré
- 2-3 ss sitronsaft, nypresset
- 1 fedd hvitløk, revet eller presset
- 2-3 ts chilisaus, jeg bruker alltid Chu Chum Original
- 1 ts spisskummen
- 1 ts brunt sukker, sirup eller rørsukker
- Salt og pepper
- Evt. chiliflak
Lag denne oppskriften i appen
Trinn for trinn med skjermen på, legg til i ukemeny og handleliste med ett trykk.
Slik gjør du
- Tilbered bulguren som beskrevet på pakken, – alt etter merke er det ulike måter den skal tilberedes på.
- Bland i mellomtiden alle ingrediensene til marinaden, – pisk oljen sammen med tomatpuré, chilisaus, sukker, hvitløk, spisskummen og sitronsaft.
- Smak marinaden til med salt og pepper, – og tilsett eventuelt litt chiliflak. Sett til side til bulguren er klar.
- Kutt grønnsakene fint. Skjær tomatene i små biter,- paprika og agurk i små terninger. Skjær også vårløken i tynne ringer. Foretrekker du større biter for mer tyggemotstand, passer det også fint til salaten.
- Bland bulguren med marinaden, – det er viktig at bulguren har sugd opp all væsken fra tilberedningen, ellers må den helles av først. Vend det godt sammen til all bulguren har fått en god rød farge.
- Vend agurk, paprika, tomater, persille og vårløk sammen med bulguren. Rør det godt sammen, og smak til igjen med salt og pepper.
- La gjerne kisiren trekke en halvtimes tid i kjøleskapet før servering, – det er likevel ikke et must. Server eventuelt salaten toppet med finhakket mynte, feta, granateplekjerner eller lignende.
Næringsinnhold
PremiumNæringsindhold er for Premium
Se kalorier, protein, fedt, kulhydrater og mere pr. servering.
Bli Premium-medlem
Fra 24,92 kr/md · Opsig når som helst
Gourministeriet som app
Alt du elsker ved Gourministeriet — uten reklamer, raskere og alltid for hånden.
Reklamefri
Alle oppskrifter
Ukens meny
Smart handleliste
Lagre favoritter
Raskt søk
Premium fra 24,92 kr/mnd · Si opp når som helst
Fungerer på iPhone, iPad og Android
Se Premium-funksjoner →
Se oppskriften i Gourministeriets appReklamefri · Ukemeny · Handleliste · Trinn for trinn
Åpne i appen
iPhone · iPad · Android
Under lockdown var jeg i isolation med min mor da jeg var i højrisiko. I de mange måneder blev det en hobby for os, at prøve nye opskrifter fra hele verden. Alt fra russisk Coulibiac til mellemøstlig Kofta b’siniyah. Da vi nåede til Tyrkiet, faldt vi over denne opskrift på Kisir. Det var en stor succes, og den er nu blevet en fast del af mine go-to retter. Det er en perfekt blanding af det krydrede, søde, syrlige og varme, og så er det ovenikøbet let på kalorier. Jeg laver det oftest med tyskisk-inspirerede frikadeller til, hvor det er hakket kalv, rødløg, æg, lidt havregryn og mælk, chili, hvidløg og en god håndfuld persille. Men man kan spise al slags kød til. Man kan nemt lave til flere dage og bare tage nogle hotwings eller spyd på dag 2. Virkelig en lækker ret som jeg aldrig bliver træt af. Når jeg ikke har den rigtige chilipasta bruger jeg bare tabasco. Det smager skønt!
Hej Camila
Hvor gør det mig bare glad at høre – tusind tak for din dejlige feedback 🙂
Jg elsker også kisir, og især med sådan en portion frikadeller som du beskriver, elsker den krydrede smag 🙂
Rigtig dejlig dag 🙂
Kjærlig hilsen Dianna
Jeg elsker denne opskrift.
Jeg bruger perlespelt i stedet og retten kan anbefales at spises varmt også.
Hej Tanja
Hvor gør det mig bare glad at høre – tusind tak for din dejlige besked 🙂
Kjærlig hilsen Dianna
Så lækker og mega nem. Jeg bruger det til vores Haydari wrap. Lækker med masser af smag også vegetarisk
Hej Tanja
Ej hvor er det bare dejligt at høre, – tusind tak for din besked 🙂
Kjærlig hilsen Dianna
Tusind tak for hurtig svar. Jeg glæder mig til at prøve den i weekenden. Endnu engang tak for de bedste opskrifter og masser af velsmag❤️ Kh Julie
Tak for mange lækre opskrifter – jeg elsker dit univers og bruger det hver gang vi skal finde opskrifter og inspiration. Er de 260 gram bulgur når den er kogt eller ukogt? Kh Julie
Hej Julie
Tusind tak for din dejlige besked 🙂
De 260 gram er vægten når de er ukogt 🙂
Kjærlig hilsen Dianna
Lidt spøjst at opskriften er 100% ned til mindste detalje skrevet efter coop’s opskrift online
Hej Diana
Det er korrekt at de er identiske, – og det er fordi jeg har udviklet opskriften til Coop:) Jeg udvikler opskrifter for Coop, så du vil helt sikkert støde på flere:)
Det står også øverst i deres opskrift:)
Rigtig god weekend:)
Dbh Dianna
Smagte super godt, ikke sidste gang jeg laver det. Jeg vil dog sige at mynten er et absolut must da jeg følte det var lidt “fladt” uden 🙂
Hej Sandra
Åhhh hvor dejligt at høre, tusind tak 🙂
Og du har helt ret, det er simpelthen en fejl at det ikke er skrevet på ingredienslisten 🙂 Personligt er jeg blot ikke super vild med det, – men det skal naturligvis stå som et punkt:)
Tak fordi du nævner det 🙂
Kjærlig hilsen Dianna