Recept på saftiga ostbröd eller ostbullar, – fyllda med mozzarella, cheddar och parmesan. Perfekta som tillbehör till sallader och soppor, som mellanmål och som smörgåsbröd.
De smakar verkligen gott och håller sig fräscha i rumstemperatur. Bullarna kan med fördel värmas i mikron i ca 20 sek/st, – eller i ugnen i 5 min. vid 200 grader, – innan de sätts in i ugnen stänker jag gärna lite vatten på ovansidan, så blir de mjuka och saftiga.
Dessa ostbröd/ostbullar kan med fördel frysas in och tas fram vid behov.
Ostbullar
Recept på saftiga ostbullar fyllda med mozzarella, cheddar och parmesan.
Gillar du det här receptet?
Gourministeriets kokböcker
Tre vackra kokböcker från Dianna — fyllda med inspiration till köket. Köp som paket och spara 210 kr.
Inspiration till köket
Snabb leverans 1-2 dagar
Spara 210 kr
Favoritter, noter & indkøbsliste
Gem opskrifter, skriv private noter og brug den smarte indkøbsliste — alt samlet i Gourministeriets app.
Premium från 24,92 kr/mån · Avsluta när du vill
Ingredienser
- 25 g färsk jäst
- 2 dl ljummet vatten eller kolsyrat vatten
- 400 g vetemjöl
- 2 ägg
- 50 g mjukt smör
- 80 g cheddar, riven
- 80 g mozzarella, riven
- 80 g parmesan, grovriven
- 1 msk strösocker
- 1 tsk salt
- Mjölk eller uppvispat ägg till pensling
Laga det här receptet i appen
Steg för steg med skärmen på – lägg till i matsedeln och inköpslistan med ett tryck.
Gör så här
- Lös upp jästen i vattnet, – tillsätt socker och 1 ägg och rör ihop lätt. (Det andra ägget ska användas när degen ska arbetas ihop med ostarna.)
- Tillsätt saltet tillsammans med lite vetemjöl, och rör sedan ner mjölet lite i taget tills allt mjöl är använt och inarbetat i degen.
- Tillsätt smöret i små klickar och knåda degen ordentligt, gärna i maskin, tills den släpper från kanterna, – det tar ca 5-8 min. på medelhastighet.
- Smörj händerna med lite olja, ta ut degen och spänn den lätt genom att vika in kanterna under degen. Lägg tillbaka degen i bunken, täck bunken med plastfolie och en handduk, och låt degen jäsa på ett varmt ställe i ca 1 1/2 timme.
- Ta upp degen ur bunken och gör en fördjupning i den, och tillsätt det sista ägget och alla 3 sorters ost.
- Nu ska du närmast hacka in fyllningen i degen. Använd en degskrapa, vik degen över sig själv och hacka den i mindre bitar. Fyllningen kommer att rinna ut, men den skrapar du bara ihop med degskrapan och trycker in i degen igen. När degen är ordentligt sönderhackad och fyllningen sitter inne i de små degklumparna trycker du ihop dem till ett stycke, gärna med lite höjd, så att du kan skära ut bullarna ur degen.
- Skär/hacka ut 10-12 bullar ur degen och lägg dem på 1-2 plåtar klädda med bakplåtspapper.
- Låt dina ostbullar jäsa under en handduk i ca 30 minuter.
- Pensla dina ostbullar med uppvispat ägg eller mjölk, och grädda dem sedan i förvärmd ugn vid 200 grader, över- och undervärme, i ca 15 minuter – beroende på storlek. De ska vara fint gyllene på ytan.Jag föredrar att grädda 1 plåt i taget, – vill du grädda båda på en gång ska du använda varmluft vid ca 190 grader.
- Låt bullarna svalna något på ett galler innan de packas i påsar.
Näringsinnehåll
PremiumNæringsindhold er for Premium
Se kalorier, protein, fedt, kulhydrater og mere pr. servering.
Bli Premium-medlem
Fra 24,92 kr/md · Opsig når som helst
Gourministeriet som app
Allt du älskar med Gourministeriet — utan reklam, snabbare och alltid nära till hands.
Reklamfri
Alla recept
Veckans matsedel
Smart inköpslista
Spara favoriter
Snabb sökning
Premium från 24,92 kr/mån · Avsluta när du vill
Fungerar på iPhone, iPad och Android
Se Premium-funktioner →
Se receptet i Gourministeriets appReklamfri · Matsedel · Inköpslista · Steg för steg
Öppna i appen
iPhone · iPad · Android
Også gode efter frysning og optøning i mikroovn
Hej Lisbeth
Dejligt – tak for feedback 🙂
Kram Dianna
Hej.
Vil man kunne erstatte noget af hvedemelet med grahamsmel ?
Hej Michelle
Det kan du sagtens gøre, – 100-150 gram kan du sagtens erstatte:)
Måske der så er behov for en smule ekstra vand da de grovere mel suger mere væde til sig, – blot et par spiseskefulde eller 3:)
Kram Dianna
Hvor ser de bare gode ud! 🙂 Kunne man måske (på en eller anden måde) lave dem til hvidløgsbrød?
Tak for mega gode opskrifter!!!
Hej Charlotte
Det kan du sagtens, – jeg tænker at “hakke” en hvidløgsost, evt. med ekstra hvidløg og persille ind i dejen, sammen med samme mængde mozzarella som i opskriften (drop cheddar osten), det vil være super lækkert:)
Det er faktisk på min to-do at skulle prøve:)
Kram Dianna