Jordbærgrøt, – oppskrift på gammeldags jordbærgrøt slik du husker den fra barndommen. Den smaker og dufter av sommer og barndomsminner, – og toppet med en skvett fløte er den som en bit av den danske sommeren (når solen skinner aller mest;-))
Jordbærgrøt er en klassiker jeg husker fra jeg var helt liten. Moren min har alltid laget den, – og jeg elsker den. Den kan serveres klassisk med fløte, – men jordbærgrøt er også nydelig som topping på en porsjon yoghurt, overnight oats eller alle slags desserter. Prøv den også med en kule vaniljeis på toppen, og gjerne litt crumble av et slag, – mmmm.
Jordbærgrøt med frosne eller friske jordbær
Jeg bruker alltid en kombinasjon når jeg lager jordbærgrøt, – slik synes jeg den smaker aller best.
Jeg koker grøten med frosne bær, og når grøten er ferdig, kjører jeg den lett med stavmikser så det ikke er for mange store bær igjen, og så vender jeg små terninger av friske jordbær inn i grøten. Det gir en herlig friskhet og fin konsistens til jordbærgrøten, – akkurat slik jeg liker den best.
Har du mange jordbær i hagen, kan du koke jordbærgrøten på friske jordbær, men jeg vil fortsatt anbefale å ha i de friske jordbærterningene til slutt 🙂
Jordbærgrøt
Ingredienser
- 800 g jordbær – gjerne frosne
- 200 g friske jordbær (kan sløyfes)
- 100 g sukker
- 2 dl vann
- 1 vaniljestang
- 4 ts maisenna
Slik gjør du
- Skrap frøene ut av vaniljestangen og mos dem sammen med litt sukker så de skiller seg fra hverandre.
- Ha de frosne jordbærene, sukker, vann, vaniljefrø og den tomme vaniljestangen i en kjele og kok opp.
- Skru ned til middels varme, og la jordbærgrøten småkoke i ca. 5-6 minutter, – eller til bærene er litt myke.*Bruker du friske jordbær, er koketiden kortere.
- Rør maisennaen ut i et par spiseskjeer kaldt vann, og hell det i jordbærgrøten mens du rører. La grøten koke videre i ca. 5 minutter på middels varme, – eller til bærene er helt myke.
- Ta kjelen av platen, og kjør grøten lett med en stavmikser.*Dette trinnet kan du hoppe over hvis du foretrekker grøten med mange hele bær, – hjemme hos oss foretrekker vi at den blir lett moset.
- Skjær de friske jordbærene i små terninger, og rør dem inn i den varme grøten.*De friske jordbærene gir en deilig friskhet til grøten, og får en virkelig fin konsistens siden de ikke får særlig mye varme.
- Sett jordbærgrøten i kjøleskapet, og la den avkjøles helt før servering.
Næringsinnhold
Premium
Kan man undlade maizena
Hej Cathrine
Sagtens ja, bare sørg for at koge den godt ind 🙂
Kjærlig hilsen Dianna
Hvor lang tid kan grøden holde sig på køl ?
Hejsa
Den holder fint på køl i 4-6 dage 🙂
Kjærlig hilsen Dianna
al al for tynd, synes jeg den bliver. Og mere sukker til opskriften.
Hej Dorte
Sødmen kommer måske også an på jordbærrene man bruger, men der kan man heldigvis bare smage den til 🙂
Tynd synes jeg ikke den er, så det forstår jeg ikke – har du jævnet den?
Dbh Dianna
Hvordan bliver smag/konsistens af de friske bær i grøden hvis den har været frosset?
Hej Chelina
De er super lækre, også efter frost:)
De beholder deres bid, og grøden den flotte farve:)
Kjærlig hilsen Dianna
Kan grøden fryses?
Hej Vivian
Det kan du tro den kan:)
Kjærlig hilsen Dianna