Krämig cheesecake à la White Russian, – gjord med mörk choklad i kexbotten samt Kahlúa och vodka i ostkrämen. En vuxen dessert med smak av den klassiska drinken White Russian, – och även en aning alkohol.
Den är verkligen enkel att göra och kan med fördel göras dagen innan. Jag har dekorerat den med chokladspån, guldflingor och vackra chokladkulor i guld från Special Moments.
White Russian cheesecake
Recept på cheesecake à la White Russian, – gjord med Kahlúa och vodka.
Gillar du det här receptet?
Gourministeriets kokböcker
Tre vackra kokböcker från Dianna — fyllda med inspiration till köket. Köp som paket och spara 210 kr.
Inspiration till köket
Snabb leverans 1-2 dagar
Spara 210 kr
Favoritter, noter & indkøbsliste
Gem opskrifter, skriv private noter og brug den smarte indkøbsliste — alt samlet i Gourministeriets app.
Premium från 24,92 kr/mån · Avsluta när du vill
Ingredienser
Kexbotten
- 225 g digestivekex
- 80 g rostade hasselnötter
- 75 g mörk choklad, grovhackad
- 125 g smör
Ostkräm
- 250 g färskost
- 3 dl vispgrädde
- 100 g vit choklad
- 100 g florsocker
- 3/4 dl Kahlúa
- 3/4 dl vodka
- 3 msk crème fraiche
- 4 blad gelatin
Dessutom
- Bakring eller springform på ca 18-20 cm
- Tårtplast
- Chokladspån till toppen
- Ev. guldflingor och chokladkulor – dessa är från Special Moments
Laga det här receptet i appen
Steg för steg med skärmen på – lägg till i matsedeln och inköpslistan med ett tryck.
Gör så här
Kexbotten
- Mixa kex och nötter till ett fint mjöl.
- Smält smöret i en kastrull.
- Rör ner kex-/nötmjölet och chokladen i smöret och rör tills chokladen har smält och du har en jämn kexmassa.
- Klä botten på en springform med bakplåtspapper och sätt sedan tårtplast på insidan av ringen. Använder du en bakring ställer du den på en skärbräda med ett bakplåtspapper under och klär insidan av ringen med tårtplast.
- Häll kexmassan i formen och tryck ut den ordentligt så att hela botten är täckt och massan är väl sammanpackad, – på så sätt undviker du att kexbotten smular när du skär tårtan.
- Ställ i kylen och låt vila medan du gör ostkrämen.
Ostkräm
- Lägg gelatinbladen i blöt i en stor skål med kallt vatten i ca 15 min.
- Smält chokladen i mikron eller över vattenbad och låt den svalna något, – dock utan att den stelnar.
- Vispa 2 1/2 dl av grädden till ett mjukt skum, – häll den sista 1/2 dl i en liten kastrull.
- Rör ihop färskosten med crème fraiche, den smälta chokladen och florsockret, – och rör sedan ner Kahlúa och vodka i krämen.
- Vänd sedan ner den vispade grädden i ostkrämen och var noga med att inte slå ut luften ur krämen.
- Värm den sista 1/2 dl grädde i kastrullen, – utan att den kokar. Stäng av plattan och rör ner de blötlagda och urkramade gelatinbladen, – ett i taget.
- Blanda ett par stora skedar ostkräm med den ljumma grädd-/gelatinblandningen och rör tills den är fri från klumpar och har svalnat något.
- Vänd ner den avsvalnade gelatinblandningen i ostkrämen och rör försiktigt tills den är slät och fin.
- Häll ostkrämen över kexbotten, – fördela den vid behov med en sked, och knacka formen försiktigt mot bordet för att få ut eventuella luftbubblor ur krämen.
- Ställ tillbaka tårtan i kylen och låt den stelna i minst 3 timmar, – eller gärna över natten.
- Dekorera tårtan med chokladspån, chokladkulor och guldflingor före servering.
Näringsinnehåll
PremiumNæringsindhold er for Premium
Se kalorier, protein, fedt, kulhydrater og mere pr. servering.
Bli Premium-medlem
Fra 24,92 kr/md · Opsig når som helst
Gourministeriet som app
Allt du älskar med Gourministeriet — utan reklam, snabbare och alltid nära till hands.
Reklamfri
Alla recept
Veckans matsedel
Smart inköpslista
Spara favoriter
Snabb sökning
Premium från 24,92 kr/mån · Avsluta när du vill
Fungerar på iPhone, iPad och Android
Se Premium-funktioner →
Se receptet i Gourministeriets appReklamfri · Matsedel · Inköpslista · Steg för steg
Öppna i appen
iPhone · iPad · Android
Hvilken størrelse er springformen?
Hej Janne
Den er 18-20 cm:)
Kram Dianna
Hvornår skal creme fraisefarvet i? Det fremgår ikke i opskriften
Hej Hanne
Åh for Søren, den skal blot røres i med osten 🙂
Kram Dianna