Iceberg wedge med ranch och bacon – en krispig klassiker
Iceberg wedge salad är en amerikansk klassiker. Jag smakade den för första gången på vår senaste resa till USA, på fantastiska Hot Tin Roof Restaurant i Key West. Där serverades den med blue cheese-dressing, knaprigt bacon och blandade gröna blad – en kombination som verkligen också kan rekommenderas.
Den här versionen är med ranchdressing, som jag älskar för dess krämiga och friska smak, och förstås knaprigt bacon som ger det perfekta krispet. En enkel men riktigt god sallad som passar perfekt som tillbehör till grillat, som en lätt lunch eller som en snack att dela.
Den krispiga isbergssalladen, den krämiga dressingen och det knapriga baconet ger en fin balans – och du kan enkelt anpassa den efter smak.
Älskar du dressing? – Gör dubbel sats så att du har extra att ringla över vid behov. Den håller fint i kylen i 3-4 dagar.
Gör din wedge salad ännu bättre – eller variera efter önskemål
Vegetariskt? Hoppa över baconet och toppa med rostade pinjenötter, krispiga kikärtor eller nötter för ett gott krisp.
Ostlyft Strö över ädelost, feta eller parmesan för extra smak.
Mer matighet? Toppa med fler grönsaker som tomater, rödlök eller gurka – eller krispiga krutonger för extra krisp.
Experimentera med dressingen – prova den klassiska blue cheese-dressingen om du vill gå all-in på den amerikanska steakhouse-stilen.
Hur du än väljer att göra den är den här iceberg wedgen en enkel men oemotståndlig kombination av krispighet, krämighet och massor av smak.
Iceberg wedge med ranch och bacon
Ingredienser
- 200 g bacon, skuret i tärningar
- 2 huvuden isbergssallad
- Mikrogrönt, gräslök eller andra gröna blad
Ranchdressing
- 1 dl crème fraiche
- 3/4 dl kärnmjölk kan ersättas med filmjölk
- 1/2 dl majonnäs
- 1/4 tsk lökpulver
- 1/4 tsk vitlökspulver
- 1 msk gräslök, finhackad
- 1 msk persilja, finhackad
- Citron
- Salt och nymalen peppar
Gör så här
- Stek baconet knaprigt i en stekpanna och låt det sedan rinna av på lite hushållspapper.Under tiden kan du röra ihop ingredienserna till dressingen.
- Rör ihop crème fraiche, majonnäs, kärnmjölk, kryddor och örter i en skål. Smaka av med citronsaft, salt och nymalen peppar.
- Skär salladen i klyftor. Beroende på salladshuvudenas storlek kan du skära varje isbergssallad i 4-6 klyftor.
- Lägg salladsklyftorna på ett stort fat och häll dressing över. Strö över bacon och lite mikrogrönt eller gräslök samt nymalen peppar.
Näringsinnehåll
Premium
De skal prøves. Dressingen er allerede godkendt.
Hejsa
Så dejligt at høre – tusind tak for feedback 🙂
Kram Dianna