Fylte matpannekaker med meksikansk krydret kylling, friske grønnsaker, salsa og crème fraîche.
Matpannekaker er en stor favoritt til middag hjemme hos oss, – de kan fylles med akkurat det familien liker best, og det lønner seg å lage en skikkelig porsjon og legge resten i fryseren.
Disse er fylt med strimler av meksikansk kylling, blandede sprø grønnsaker, hjemmelaget salsa og iskald crème fraîche.
I tillegg kan du ha i for eksempel litt sprø tortillachips, cheddar, jalapeños eller lignende.
Fylte matpannekaker er også perfekte i matpakken, – hjemme hos oss er jentene spesielt glade i dem når de er fylt med meksikansk krydret oksekjøtt og mais.
Matpannekaker med meksikansk kylling
Oppskrift på matpannekaker med meksikansk krydret kylling og friske grønnsaker.Beregn 1-2 matpannekaker per person, – alt etter hvor mye fyll du har i hver.
Liker du denne oppskriften?
Gourministeriets kokebøker
Tre vakre kokebøker fra Dianna — fulle av inspirasjon til kjøkkenet. Kjøp som sett og spar 210 kr.
Inspirasjon til kjøkkenet
Rask levering 1-2 dager
Spar 210 kr
Favoritter, noter & indkøbsliste
Gem opskrifter, skriv private noter og brug den smarte indkøbsliste — alt samlet i Gourministeriets app.
Premium fra 24,92 kr/mnd · Si opp når som helst
Ingredienser
Matpannekaker 15-18 stk
- 5 dl melk
- 5 egg
- 3/4 dl øl
- 500 g hvetemel
- 1/2 ts salt
Fyll
- 500 g kyllingbryst, strimler eller lignende
- 2-3 ss meksikansk krydder – klikk her for oppskrift (eller tacokrydder)
- Olje
- Salt og pepper
- 2 avokadoer, skåret i skiver
- Blandede grønnsaker, – salat, agurk, tomat og/eller løk
- Crème fraîche eller dressing
- Salsa – klikk her for oppskriften
- Evt. fersk jalapeño i skiver
Lag denne oppskriften i appen
Trinn for trinn med skjermen på, legg til i ukemeny og handleliste med ett trykk.
Slik gjør du
Matpannekaker
- Hell alle ingrediensene i en bolle, og pisk med en håndmikser til røren er fri for klumper.Sett røren kjølig i minst 30 minutter.
- Pisk den lett sammen når pannekakene skal stekes, – bare med en visp.
- Stek pannekakene på middels varme i en stekepanne med litt smeltet smør eller stekespray, – til de er gylne på begge sider.Legg dem til side, og dekk dem gjerne med aluminiumsfolie så de holder på varmen.Med denne porsjonen blir det matpannekaker til overs, – spar dem til matpakken, eller frys dem ned. Da har du alltid til en rask middag.
Matpannekaker med meksikansk kylling
- Skjær kyllingen i strimler.
- Varm opp en stekepanne, og stek kyllingen gyllen i en skvett olje.
- Hell krydderet over, og la det varmes gjennom et par minutter.Smak til med salt og pepper.
- Fyll matpannekakene med meksikansk krydret kylling, friske grønnsaker, avokado, salsa og crème fraîche.
Næringsinnhold
PremiumNæringsindhold er for Premium
Se kalorier, protein, fedt, kulhydrater og mere pr. servering.
Bli Premium-medlem
Fra 24,92 kr/md · Opsig når som helst
Gourministeriet som app
Alt du elsker ved Gourministeriet — uten reklamer, raskere og alltid for hånden.
Reklamefri
Alle oppskrifter
Ukens meny
Smart handleliste
Lagre favoritter
Raskt søk
Premium fra 24,92 kr/mnd · Si opp når som helst
Fungerer på iPhone, iPad og Android
Se Premium-funksjoner →
Se oppskriften i Gourministeriets appReklamefri · Ukemeny · Handleliste · Trinn for trinn
Åpne i appen
iPhone · iPad · Android
Har du et godt forslag til at gøre pandekagerne sundere? Overvejer at udskifte 100 g af hvedemelet med F.eks. fuldkornsmajsmel eller fuldkornshvedemel…..
Hej Pia
Har desværre ikke prøvet, men det tænker jeg nu godt du kan:) Nogle gange har de grovere meltyper behov for en smule mere væske:)
Kjærlig hilsen Dianna