En herlig pastasalat med brokkoli og bacon, – en klassisk brokkolisalat med en twist.
Jeg elsker brokkolisalat, og jeg elsker pastasalat, så selvsagt måtte de to kombineres, og resultatet ble denne salaten.
Brokkolipastasalaten er laget helt klassisk, med den gode dressingen fra brokkolisalaten. Den er frisk og sprø, og smaker rett og slett vidunderlig.
Brokkolisalat med pasta er selvskreven som tilbehør til grillmat, – men den smaker også utrolig godt til en ovnsstekt kylling, en sprø ribbe eller et stykke laks.
Brokkolipastasalat gjør seg også svært godt i matpakken, eller bare som en enkel måltidssalat.
Jeg elsker mettende salater, – salater med noe som knaser og gjerne en form for karbohydrat eller rikelig med dressing. Denne brokkolipastasalaten har alt dette, – det er nok også derfor jeg er så glad i den.
Jeg håper du vil prøve oppskriften min på en god pastasalat med brokkoli, – du finner den nedenfor.
Brokkolipastasalat
Ingredienser
- 200 g pasta – ukokt vekt
- 1 brokkoli
- 200 g bacon i terninger
- 1 liten rødløk, finhakket
- 60 g tørkede tranebær eller rosiner
- 30 g solsikkekjerner
Dressing til brokkolipastasalat
- 3 dl crème fraîche
- 1 dl majones
- 1 ss hvitvinseddik
- 1 ss sitronsaft
- 2 1/2 ts sukker
- Salt og pepper
Slik gjør du
- Kok pastaen som beskrevet på pakken, og skyll den deretter i rikelig med kaldt vann.La den renne godt av i et dørslag.
- Hell kokende vann over brokkolien, og skyll den deretter i rikelig med kaldt vann. Del den i små buketter på størrelse med en munnfull, og la dem tørke på et kjøkkenhåndkle. Du kan også la brokkolien trekke noen minutter i kokende vann hvis du vil ha den litt mer tilberedt. Skyll deretter i kaldt vann, og la bukettene tørke helt på et kjøkkenhåndkle.
- Stek baconet sprøtt, og la det kjøle seg ned på litt kjøkkenpapir.
- Bland ingrediensene til dressingen, og smak til med salt og pepper.
- Vend dressingen sammen med de øvrige ingrediensene, – pasta, brokkoli, bacon, rødløk, tranebær eller rosiner og solsikkekjernene.
- Rør det godt sammen, og oppbevar pastasalaten kjølig til den skal serveres.
Næringsinnhold
Premium
Hi,
I am looking to make this mouth watering pasta salad. Is 200g pasta enough for 6 serving!???
I need to make for 10 people. So I 400g enough???????
Hi There
So happy that you like it 🙂
As a sidedish, this portion is enough – if you serve it with other side dishes.
The 200 gram is uncooked weight 🙂
Have a great day 🙂
Best regards
Dianna
Fantastisk salat. Er et hit til sommerfesterne. Kan varmt anbefales
Hej Anne-Marie
Ej hvor er det bare dejligt at høre – tusind tusind tak 🙂
Kjærlig hilsen Dianna
Den er såååå lækker! Også dagen efter
Tusind tak for din søde besked Simone 🙂
Kjærlig hilsen Dianna
Hej, kan man erstatte majo med noget andet? Er virkelig ikke fan af majonaise
Hej Lene
Så bruger du blot ekstra creme fraiche 🙂
Kjærlig hilsen Dianna
Lækker opskrift, det bliver ikke sidste gang
Hej Anne-Marie
Hvor er det dejligt du skriver det – tusind tak:)
Kjærlig hilsen Dianna
Hej Dianna
Super lækker opskrift som altid
– Kan man erstatte hvidvinseddiken med noget andet eller helt undlade det?
Hej Agnes
Tusind tak for de søde ord:)
Prøv med ekstra citronsaft, en smule almindelig eddike eller æblecidereddike:)
Kjærlig hilsen Dianna
Hejsa og tak for de super skønne opskrifter
I afsnittet om dressingen, står der både 3 dl cremefraiche og 1 dl cremefraiche.
Hvad er rigtigt?
Kh Lonni
Hej Lonni
Ej for søren, godt du skriver det:)
Det er 3 dl creme fraiche og 1 dl mayo:)
Kjærlig hilsen Dianna