Enkel asiatisk coleslaw med peanøttsmør.
Denne asiatiske spisskålsalaten er virkelig god, – og så tar den nesten ingen tid å lage.
Server asiatisk coleslaw til en grillet biff, til kylling, til sprø vårruller eller en indrefilet av svin.
Spisskålsalat og marinade kan fint forberedes tidligere på dagen, men vent med å blande salat og marinade til rett før servering – ellers blir den slapp i konsistensen.
Marinade med soyasaus
Synes du soyasaus har en tendens til å bli for salt, så kjøp en med lavere natriuminnhold – det finnes etter hvert mange på markedet.
I videoen bruker jeg et peanøttsmør med biter (crunchy), men egentlig vil jeg nok anbefale et glatt peanøttsmør, – men igjen, bruk det du har stående.
Marinaden kan du fint forberede og oppbevare i kjøleskapet til salaten skal settes sammen.
Du kan også vende salaten med et par spiseskjeer sesamfrø, det er virkelig godt.
Jeg håper du vil prøve oppskriften min på asiatisk coleslaw, du finner den nedenfor.
Prøv den med en porsjon av mine sprø vårruller – en nydelig kombinasjon. Klikk her for oppskriften på sprø vårruller.
Pynt kålsalaten
Jeg har toppet kålsalaten min med ekstra vårløk, hakkede peanøtter og sesamfrø.
Dessuten elsker jeg mikrogrønt, både smaken og det visuelle gjør salaten så innbydende for meg.
Denne er toppet med en liten håndfull rukolaspirer, de smaker nydelig og passer veldig godt til de øvrige ingrediensene.
En håndfull karse vil også være veldig godt – og ellers litt finhakket persille eller koriander, hvis du liker det.
Asiatisk coleslaw
Ingredienser
Asiatisk coleslaw
- 1 liten spisskål
- 200 g gulrøtter
- 3-4 vårløk
- 1 håndfull peanøtter, grovhakket
- Evt. sesamfrø til topping
Marinade
- 1/2 dl soyasaus
- 2 ss peanøttsmør
- 1 lime, saften av
- 1 ss fersk ingefær, finrevet
- 1 fedd hvitløk, revet eller presset
- 1-2 ts brunt sukker
Slik gjør du
Marinade
- Bland ingrediensene til marinaden, rør godt sammen og sett den til side. Peanøttsmøret kan være litt vanskelig å røre ut, men det løser seg etter hvert.Bruk gjerne en soyasaus med lavere natriuminnhold hvis du synes vanlig soyasaus blir for salt.
Asiatisk coleslaw
- Snitt spisskålen fint. Bruk gjerne halvparten rød og halvparten grønn spisskål.
- Riv gulrøttene grovt, og snitt vårløken fint.Jeg bruker helst gulrøtter som er revet, siden jeg synes de er mer "tørre" i konsistensen og gjør salaten mindre våt. Men gjør det som passer deg.
- Bland grønnsakene i en bolle, hell peanøttene over sammen med det meste av marinaden. Spar litt, og juster selv om du vil ha alt på.
- Vend salaten godt sammen, topp gjerne med sesamfrø og server straks.
Næringsinnhold
Premium
