Wow – her er den beste og mest saftige tacopaien med kjøttdeig og butterdeiglokk. Comfort food så det holder – en skikkelig familiefavoritt.
Her får du en virkelig enkel og god pai med meksikansk krydret kjøttdeig, grønnsaker og bønner – rikelig med revet, smeltet cheddar og et lokk av sprø butterdeig.
Den smaker rett og slett himmelsk, og er perfekt på dager der det skal gå litt fort – eller der lysten på skikkelig comfort food og fastfood står øverst på listen.
Jeg serverer en enkel salat til tacopaien – sprø romanosalat, agurk, tomat og rødløk. I tillegg iskald crème fraîche – et must når jeg skal ha meksikansk – og en skål sprø tortillachips.
Den er absolutt verdt å prøve – jeg håper du vil teste oppskriften på meksikansk pai med butterdeiglokk.
Meksikansk pai med kjøttdeig og butterdeiglokk
Ingredienser
- 1 løk, finhakket
- 400 g kjøttdeig av storfe
- 3 fedd hvitløk, finhakket
- 5 skiver syltede jalapeños, finhakket – smak til selv
- 2 paprika, skåret i små terninger
- 1 pose tacokrydder – eller 3 ss hjemmelaget, klikk her
- 3 ss tomatpuré
- 1 boks kidneybønner
- 2 dl oksebuljong
- 200 g cheddar, revet
- 1 rull butterdeig
- 1 egg, sammenpisket – til pensling
Til servering
- Fersk jalapeño, finhakket
- Crème fraîche
- Frisk salat
- Tortillachips
Slik gjør du
- Varm opp en stekepanne eller gryte, og stek løken blank i litt olje.
- Tilsett kjøttdeigen og brun den godt.
- Tilsett hvitløk, jalapeños og paprika, og krydre med salt og pepper.
- Ha i tacokrydderet og rør godt sammen, og la deretter tomatpureen steke med i et minutts tid.
- Tilsett buljong og bønner, varm gjennom og rør til slutt inn halvparten av cheddaren.Smak til med salt og pepper – og eventuelt mer jalapeño.
- Hell kjøttsausen i en ildfast form eller paiform – eller la den bli i pannen, hvis den tåler ovn.
- Dryss resten av cheddaren på toppen, skjær butterdeigen i mindre biter, – firkanter, trekanter eller det du foretrekker, og legg dem oppå fyllet.
- Pensle med sammenpisket egg, og stek paien i forvarmet ovn ved 200 grader, over- og undervarme, i ca. 20-25 minutter.
- La paien hvile i knappe 10 minutter før servering, og server med iskald crème fraîche, en frisk og sprø salat og tortillachips.
Næringsinnhold
Premium
Super lækker
Hej Lone
Hvor er det dejligt at høre – tusind tak 🙂
Kjærlig hilsen Dianna
Jeg elsker denne ret, har efterhånden lavet den en del gange. Vi bruger ofte kyllingfars istedet, og det bliver den ikke mindre god af. Tak for dine utrolige spændende og lækre opskrifter.
Ps jeg har ofte lavet dobbelt portion, og frosset halvdelen, har prøvet både med og uden butterdej (altså i forbindelse med frost) og begge dele virker
Hej Susanne
Først og fremmest tusind tak for de søde ord, det gør mig så glad at høre.
Og tak for feedback på opskriften og for fif med både kylling og frys – det er hermed givet videre 🙂
Kjærlig hilsen Dianna
Wow, det var lækkert! Jeg brugte dog pulled chicken i stedet for oksekød 🙂
Hej Heidi
Det er også mega lækkert med kylling 🙂
Dejligt den smagte dig, tak fordi du skriver det 🙂
Kjærlig hilsen Dianna
Sådan en lækker og sprød tærte
Hej Dorthe
Ej hvor dejligt at høre – tusind tak for din skønne besked 🙂
Rigtig dejlig dag 🙂
Kjærlig hilsen Dianna
Kan den fryses….eller laves en dag eller 2 i forvejen??
Hej Marianne
Har desværre ikke prøvet – men det tænker jeg sagtens. Så er det bare i ovnen med den og varme den 🙂
Kjærlig hilsen Dianna
Hvor stor skal formen ca. være i diameter?
Linket til hjemmelavet tacomix er der ikke og kan ikke finde på den på din hjemmeside. Har du den eventuelt?
Der mangler at stå 1 æg under ingredienser (til pensling).
Glæder mig til at lave retten til aftensmad 🙂
Hej Inge
Har lige skrevet en opskrift magen til, bare i vegetar version, og der bemærkede jeg det godt. Men da jeg så ville rette det, havde jeg glemt hvad det var jeg skulle tilføje, hihi 😉
Så dejligt du skriver det – tak 🙂
Kjærlig hilsen Dianna
Nem opskrift, og den smager himmelsk. Alle i familien var vilde med den.
Wow det var rigtigt godt, ikke sidste gang, den ret står på menuen.
Hejsa
Det er jeg vildt glad for at høre – tusind tak 🙂
Dbh Dianna
Er det én dåse kidneybønner, som skal i? Synes ikke de fremgår under ingredienserne 🙂
Hej Jane
Jo de skal i, de står beskrevet som “bønnerne” i punkt 5 🙂
Kjærlig hilsen Dianna
I ingredienserne mangler der at stå bønner 🙂
Hejsa
Godt spottet – de er tilføjet 🙂
Kjærlig hilsen Dianna