Piffa upp middagen med den här matiga pastasalladen, fullpackad med smak och näring.
Receptet kombinerar mjuk pasta med proteinrika kikärter, som ger både tuggmotstånd och en skön mättnadskänsla. Färsk gurka, saftiga tomater, rödlök med lite sting och krämig salladsost ger salladen fräschör och färg. Vitlöksdressingen binder ihop allt med sin krämiga, aromatiska karaktär.
Den här pastasalladen är väldigt mångsidig. Den passar perfekt som tillbehör till grillat, ugnsstekt kyckling eller lax, men fungerar lika bra på egen hand som en matig måltidssallad. Vill du lägga till något extra till måltiden, servera ett nybakat bröd till – det är perfekt för att fånga upp varenda droppe av dressingen.
Som bonus kan salladen förberedas i förväg, vilket gör den idealisk de dagar då tiden är knapp.
Pastasallad med kikärter och vitlöksdressing
Ingredienser
- 200 g pasta
- 175 g ärter, tinade
- 1/2 gurka, tärnad
- 1 liten rödlök, delad i fyra delar och skuren i strimlor
- 150 g körsbärstomater, halverade
- 1 burk kikärter, sköljda och avrunna
- 150 g salladsost i tärningar/feta
Krämig vitlöksdressing
- 3 dl crème fraiche
- 1 dl majonnäs
- 1-2 klyftor vitlök, riven eller pressad
- 2-3 msk gräslök, finhackad
- 1 msk citronsaft
- 1 tsk dijonsenap
- 1/2 tsk lökpulver
- 1/2 tsk vitlökspulver
- Salt och nymalen peppar
Gör så här
- Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen och skölj den sedan i kallt vatten. Låt den rinna av ordentligt i ett durkslag.
- Blanda under tiden ingredienserna till vitlöksdressingen och smaka av med salt och nymalen peppar.
- Lägg pasta, ärter, gurka, rödlök, tomater, kikärter och salladsost i en skål tillsammans med dressingen och vänd runt allt ordentligt.
- Servera direkt, eller låt salladen stå och dra i kylen tills den ska serveras.
Näringsinnehåll
Premium
