Denne butterdeigsstangen er fylt med grønn pesto, solmodne tomater og rikelig med revet mozzarella. Med den flettede formen og det smakfulle fyllet er den både fin å se på og en fryd å sette tennene i.
Toppet med friske basilikumblader før den flettes, får du en herlig kombinasjon av sprø butterdeig, kremet ost og frisk tomat – en slags caprese-pai.
Butterdeigsstangen er svært enkel å lage og kan serveres både lun og kald. For den beste smaksopplevelsen anbefaler jeg å servere den lun, slik at osten er smeltet og deilig kremet. Men ingen fare, den kan også varmes opp igjen hvis du har rester.
Den er perfekt tilbehør til grillmaten, til lunsj med en frisk salat ved siden av, eller som en del av et tapasbord. Og er du på jakt etter en god snack, så prøv den sammen med et glass kjølig chardonnay – en riktig fin kombinasjon.
Butterdeigsstang med tomat, pesto og mozzarella
Ingredienser
- 1 rull butterdeig
- 3 ss grønn pesto – klikk her for oppskrift
- 3-4 mellomstore tomater, skåret i skiver
- 120 g revet mozzarella
- 4 stilker frisk basilikum, bare bladene
- Salt og nykvernet pepper
- 1 egg til pensling
- Evt. sesamfrø og revet parmesan
Slik gjør du
- Rull ut butterdeigen på et stykke bakepapir.Fyllet skal legges på midten av butterdeigen, så skjær skrå strimler inn fra kanten til du er 1/3 inn på butterdeigsplaten. Gjør dette på begge sider.Se bildet av hvordan butterdeigen skal skjæres, rett under oppskriften.
- Smør midtstykket med pesto, og fordel halvparten av mozzarellaen oppå.
- Legg tomatskiver og basilikumblader oppå, strø resten av mozzarellaen over, og krydre med salt og nykvernet pepper.
- Brett endene av deigen inn over fyllet, og brett deretter strimlene vekselvis fra hver side inn over fyllet, – én om gangen.Se gjerne videoen over oppskriften.
- Pensle toppen med et sammenpisket egg og strø eventuelt over sesamfrø og/eller litt finrevet parmesan.
- Stek butterdeigsstangen i forvarmet ovn i ca. 20 minutter ved 200 grader, over- og undervarme.
- La den hvile i 5 minutter før den skjæres opp og serveres.Server den gjerne med en frisk grønn salat, som tilbehør til grillmaten eller på tapasbordet.
Næringsinnhold
Premium
Kan de der butterdejs stænger fryses
Jeg elsker den. Wow!
Den smager vildt godt!
Kæmpe succes:-)