Denne oppskriften på orzo med salsiccia og sopp er selve innbegrepet av italiensk enkelhet.
Her møter den kremete, risformede pastaen – også kalt risoni – saftig salsiccia og smaksrik sopp i en rett som er full av umami og fylde. Med få, men nøye utvalgte ingredienser får du en rett som både er enkel å lage og har mye dybde.
Den kremete konsistensen kombinert med de kraftige smakene fra sopp, salsiccia og parmesan gjør denne orzoen til ren comfort food.
En perfekt rett både til hverdagsmiddagen og til helgen, når smaken skal stå i sentrum.
Orzo med salsiccia og sopp
Oppskrift på kremet orzo med salsiccia, sopp og spinat.
Liker du denne oppskriften?
Gourministeriets kokebøker
Tre vakre kokebøker fra Dianna — fulle av inspirasjon til kjøkkenet. Kjøp som sett og spar 210 kr.
Inspirasjon til kjøkkenet
Rask levering 1-2 dager
Spar 210 kr
Favoritter, noter & indkøbsliste
Gem opskrifter, skriv private noter og brug den smarte indkøbsliste — alt samlet i Gourministeriets app.
Premium fra 24,92 kr/mnd · Si opp når som helst
Ingredienser
- 300 g salsiccia
- 250 g sopp, delt i fire
- 1 løk, finhakket
- 3 fedd hvitløk, skåret i skiver
- 1 dl hvitvin (kan sløyfes)
- 400 g orzo
- 8 dl buljong
- 1 dl fløte
- 70 g parmesan, finrevet
- 6 stilker frisk basilikum, kun bladene
- 75 g fersk spinat
- 1 håndfull persille, finhakket
- Salt og nykvernet pepper
- Olje
Lag denne oppskriften i appen
Trinn for trinn med skjermen på, legg til i ukemeny og handleliste med ett trykk.
Slik gjør du
- Klem farsen ut av pølsene, og hakk den eventuelt grovt med en kniv hvis den ligger i veldig store klumper.
- Stek salsicciakjøttet i en skvett olje i 4-5 minutter, tilsett deretter soppen og stek videre til den har fått brun farge. Krydre med nykvernet pepper og litt salt.
- Tilsett løk og hvitløk og stek videre til løken er blank, hell deretter i hvitvinen og la den koke inn.
- Ha i orzoen sammen med ca. 6 dl av buljongen, og la retten småkoke – som en risotto.Tilsett mer buljong etter hvert, til all buljongen er brukt og orzoen begynner å bli mør.
- Rør inn fløten sammen med parmesanen, og vend deretter basilikumbladene, spinaten og persillen inn i retten.Rør til bladene faller sammen.
- Smak til med salt og nykvernet pepper før servering.
Næringsinnhold
PremiumNæringsindhold er for Premium
Se kalorier, protein, fedt, kulhydrater og mere pr. servering.
Bli Premium-medlem
Fra 24,92 kr/md · Opsig når som helst
Gourministeriet som app
Alt du elsker ved Gourministeriet — uten reklamer, raskere og alltid for hånden.
Reklamefri
Alle oppskrifter
Ukens meny
Smart handleliste
Lagre favoritter
Raskt søk
Premium fra 24,92 kr/mnd · Si opp når som helst
Fungerer på iPhone, iPad og Android
Se Premium-funksjoner →
Se oppskriften i Gourministeriets appReklamefri · Ukemeny · Handleliste · Trinn for trinn
Åpne i appen
iPhone · iPad · Android
Jeg har igen lavet denne fantastiske ret og så vil jeg spørge om man kan fryse den?
Med venlig hilsen
Lill
Laver denne skønne ret meget tit, men kan den fryses.
Hej Lill
Så dejligt at høre:) og den kan sagtens fryses ja:)
Kjærlig hilsen Dianna
Super, super lækker ret og som mætter. Alle ved bordet roste maden.
Virkelig lækker cremet ret – skøn “erstatning” for risotto
Hej Britta
Hvor dejligt at høre 🙂
Jeg er også selv blevet helt vild med orzo som erstatning for risotto — synes konsistensen er super lækker 🙂
Kjærlig hilsen Dianna
Jeg er nysgerrig på hvilken type bouillon du bruger til denne ret
Hej Casper
Jeg bruger en kyllingebouillon 🙂 Jeg synes den giver en god smag til retten, uden at blive for kraftig.
Men en grøntsagsbouilon kan også sagtens bruges 🙂
Kjærlig hilsen Dianna