Orzo med salsiccia og sopp

Oppskrift på kremet orzo med salsiccia, sopp og spinat.

Rett Hovedrett, Lunsj

Kjøkken Italiensk

Nøgleord Italiensk mat, One pot, One pot pasta, Orzo, Risoni

Total tid 30

Servings personer

Calories 814kcal

Klem farsen ut av pølsene, og hakk den eventuelt grovt med en kniv hvis den ligger i veldig store klumper.
Stek salsicciakjøttet i en skvett olje i 4-5 minutter, tilsett deretter soppen og stek videre til den har fått brun farge. Krydre med nykvernet pepper og litt salt.
Tilsett løk og hvitløk og stek videre til løken er blank, hell deretter i hvitvinen og la den koke inn.
Ha i orzoen sammen med ca. 6 dl av buljongen, og la retten småkoke – som en risotto.
Tilsett mer buljong etter hvert, til all buljongen er brukt og orzoen begynner å bli mør.
Rør inn fløten sammen med parmesanen, og vend deretter basilikumbladene, spinaten og persillen inn i retten.
Rør til bladene faller sammen.
Smak til med salt og nykvernet pepper før servering.