Den här pastarätten är italiensk enkelhet i ett nötskal. Ett riktigt enkelt recept som med bara några få ingredienser ger en rätt full av smak.
Solmogna tomater och vitlök steks långsamt i olivolja, vilket lyfter fram tomaternas sötma och umami. Nymalen peppar och en gnutta chili ger djup, medan färsk basilika, parmesan och ruccola rundar av rätten.
Pastan – gärna spaghetti kokt al dente – vänds ner i pannan tillsammans med tomaterna och de färska örterna, så att smakerna verkligen får sätta sig i varje tugga. Resultatet är en lätt och god pastarätt som är enkel att laga men smakar av så mycket mer.
Perfekt både till en snabb vardagsmiddag och som en del av en italienskinspirerad måltid.
Pasta med tomater och ruccola
Recept på enkel pasta med ruccola, tomater och parmesan.
Gillar du det här receptet?
Gourministeriets kokböcker
Tre vackra kokböcker från Dianna — fyllda med inspiration till köket. Köp som paket och spara 210 kr.
Inspiration till köket
Snabb leverans 1-2 dagar
Spara 210 kr
Favoritter, noter & indkøbsliste
Gem opskrifter, skriv private noter og brug den smarte indkøbsliste — alt samlet i Gourministeriets app.
Premium från 24,92 kr/mån · Avsluta när du vill
Ingredienser
- 500 g goda tomater
- 4 klyftor vitlök, grovhackad
- 400 g spaghetti
- 8 kvistar basilika, bladen
- 80 g parmesan, finriven
- 75 g ruccola
- Olivolja
- salt och nymalen peppar
- Chiliflakes
Laga det här receptet i appen
Steg för steg med skärmen på – lägg till i matsedeln och inköpslistan med ett tryck.
Gör så här
- Skär tomaterna i stora bitar och halvera körsbärstomaterna.
- Hetta upp en rejäl skvätt olivolja i en stekpanna och stek tomater och vitlök på medelvärme i ca 8-10 minuter. Krydda med rikligt med nymalen peppar och lite salt, och tillsätt även chiliflakes om du vill ha rätten lite het.Koka under tiden pastan al dente enligt anvisningen på förpackningen – spara pastavattnet.Se till att tomaterna inte bränner fast, tillsätt eventuellt lite pastavatten om det behövs.
- Vänd därefter ner basilikabladen bland tomaterna och tillsätt spaghetti, parmesan och 1 deciliter pastavatten. Blanda allt väl i pannan på svag värme och tillsätt eventuellt mer pastavatten om det behövs.
- Vänd till sist ner ruccolan tills den mjuknar och faller ihop, och servera.
Näringsinnehåll
PremiumNæringsindhold er for Premium
Se kalorier, protein, fedt, kulhydrater og mere pr. servering.
Bli Premium-medlem
Fra 24,92 kr/md · Opsig når som helst
Gourministeriet som app
Allt du älskar med Gourministeriet — utan reklam, snabbare och alltid nära till hands.
Reklamfri
Alla recept
Veckans matsedel
Smart inköpslista
Spara favoriter
Snabb sökning
Premium från 24,92 kr/mån · Avsluta när du vill
Fungerar på iPhone, iPad och Android
Se Premium-funktioner →
Se receptet i Gourministeriets appReklamfri · Matsedel · Inköpslista · Steg för steg
Öppna i appen
iPhone · iPad · Android
Fantastisk retnem og lave og masser af smag
Lækker opskrift – men når du skriver “ Skær tomaterne I store stykker og halver cherrytomaterne” – Er der så både store og cherry-tomater? Der står bare 500 g tomater i opskriften nemlig
Hej Charlotte
Det er egentlig bare for at forklare at hvis man bruger store tomater skal de skæres i stykker, og cherrytomater skal halveres 🙂
Så du kan bruge præcis den slags du foretrækker:)
Kram Dianna