De här minicroissanterna är en riktigt smart liten munsbit – frasiga och goda, och så enkla att göra att du knappt tror det. Allt du behöver är en rulle smördeg, ett uppvispat ägg och lite kreativitet med fyllningen.
Smördegen skärs i avlånga trianglar och rullas till små croissanter, som penslas med ägg och gräddas tills de är fint gyllene och frasiga. Ugnar värmer lite olika, så håll koll – mina fick ca 18 minuter hemma, men i sommarstugan behövde de bara 14 minuter. Så titta till dem under tiden.
De passar perfekt som tilltugg till tapasbordet, studentfesten, ett födelsedagskalas eller bara som helgsnacks. Du kan fylla dem med precis vad du har lust till – räksallad, skinkröra, serranoskinka och mozzarella, eller kanske en klassiker med lax och färskost.
Förvara dem i rumstemperatur i en tätsluten påse – så håller de sig goda i 1-2 dagar (om de nu inte blir uppätna innan dess).
Minicroissanter av smördeg
Ingredienser
- 1 rulle smördeg
- Uppvispat ägg till pensling
- Ev. sesamfrön
Gör så här
- Rulla ut smördegen på köksbänken och skär den i avlånga trianglar på tvären, så att trianglarna blir lika långa som degen är bred. Den breda änden på varje croissant ska vara 5-6 centimeter.Se videon ovanför receptet.
- Rulla sedan ihop trianglarna till croissanter – från den breda änden ner mot den smala spetsen.
- Lägg croissanterna på en bakplåt med skarven nedåt och pensla dem med uppvispat ägg.Strö eventuellt över sesamfrön.
- Grädda dem i förvärmd ugn i 200 grader, över- och undervärme, i ca 15-20 minuter – eller tills de är gyllene.
- Låt dem svalna på ett galler innan de fylls efter önskemål – eller packas i en tätsluten påse.
Näringsinnehåll
Premium
