Nyttigare äggsallad – krämig, god och proteinrik.
Här får du en nyttigare version av den klassiska äggsalladen. Det mesta av majonnäsen har bytts ut mot lätt crème fraiche (9 %), så du sparar både fett och kalorier – utan att kompromissa med den krämiga konsistensen eller den goda smaken.
Äggsalladen är full av finhackad gräslök som ger friskhet och små tärningar av ättiksgurka som ger härlig knaprighet och en mild syrlighet. Resultatet är en äggsallad som är både mättande och smakrik och som passar till allt från lunchbordet till en snabb matlåda.
Ett litet tips: Se till att äggen är helt torra när du har skalat dem, så att det inte kommer extra vätska i salladen. Häll gärna av vätskan från crème fraichen innan du rör ihop allt, så att konsistensen håller sig fin och fast. Äggsalladen kan förvaras i kylen i 2-3 dagar.
Nyttig äggsallad till lunch
Den här äggsalladen är perfekt som fyllning i en smörgås eller wrap – den är både proteinrik och mättande och passar utmärkt ihop med krispig sallad och färska grönsaker.
Den fungerar också fint som pålägg på danskt rågbröd (rugbrød) eller som en del av ett lunchbord tillsammans med grönsaksstavar och lite gott bröd.
Nyttigare äggsallad
Ingredienser
- 8 hårdkokta ägg, kalla
- 4 msk lätt crème fraiche (9 %)
- 1 msk lätt majonnäs
- 2 msk gräslök, finhackad
- 50 g ättiksgurka, finhackad
- 1 tsk curry
- 1/2 tsk gurkmeja
- Salt och nymalen peppar
Gör så här
- Hacka de hårdkokta äggen grovt. Använd gärna en äggskärare och skär äggen i två riktningar, så att de blir små tärningar.
- Rör ihop crème fraiche och majonnäs, tillsätt gräslök, ättiksgurka, curry, gurkmeja och de hackade äggen och smaka av med salt och peppar.
- Förvara äggsalladen övertäckt i kylen tills den ska serveras.
Näringsinnehåll
Premium
Tak, den er Fremragende, cremefraiche fra nu af
Hej Jens Kristian
Ej en dejlig besked, tusind tak 🙂
Kram Dianna