Gillar du mexikanska smaker och enkla rätter? Då ska du prova de här små mexikanska köttfärslimporna i smördeg! De är fyllda med saftig, kryddig färs, smält cheddar och en touch av jalapeños som ger lite extra sting.
Smördegen omsluter alltihop och gräddas gyllene och frasig i ugnen – en oemotståndlig kombination av smak och konsistens.
Jag använder en god lagrad cheddar som ger extra djup åt smaken, men du kan utan vidare ta en mildare variant om du föredrar det. Köttfärslimporna är mycket enkla att göra – de skärs i små munsbitar och fungerar därför lika bra som huvudrätt som på ett tapasbord.
Serveringsförslag
Servera dem som huvudrätt med en fräsch sallad, guacamole, salsa och crème fraiche
Goda med kryddig potatis eller grillad majs som tillbehör – och ett par olika dipsåser
Perfekta på ett tapasbord – små frasiga bitar med massor av smak.
På under 30 minuter har du de här frasiga mexikanska munsbitarna klara – oavsett om du gör dem till en mysig vardagsmiddag eller som ett festligt tilltugg till gäster. De är helt enkelt så goda att du inte vill missa dem.
Mexikansk köttfärslimpa i smördeg
Ingredienser
- 500 g nötfärs
- 1 påse tacokrydda – eller ca 2-3 msk hemgjord
- 3 salladslök, finstrimlad
- 100 g cheddar, riven – gärna lagrad
- 1 ägg
- 5 inlagda jalapeños, finhackade
- Salt och nymalen peppar
Dessutom
- 1 rulle smördeg
- 50 g cheddar, riven – gärna lagrad
- Uppvispat ägg till pensling
- Sesamfrön
Gör så här
- Blanda ingredienserna till färsen i en skål och krydda med salt och nymalen peppar.
- Rulla ut smördegen och dela den på mitten – tvärs över, så att du får två kortare bitar. Fördela de 50 grammen ost mitt på varje bit.
- Dela färsen i två lika stora delar och forma varje del till en rulle som är lika lång som smördegen är bred. Lägg färsen mitt på smördegsbiten och forma den så att den når ända ut till kanterna och är jämntjock. Gör likadant med båda bitarna.
- Vik degen runt färsen – enklast är att vika upp den ena kanten först och sedan rulla den över resten av smördegen. Tryck försiktigt ihop skarven med ett finger. Gör likadant med båda bitarna.
- Pensla smördegen med uppvispat ägg, strö över sesamfrön och skär varje rulle i 5 skivor (ca 5 centimeter per bit).
- Lägg dem på en plåt med bakplåtspapper, med skarven nedåt, och grädda i förvärmd ugn i 200 grader, över- och undervärme, i ca 20-24 minuter – eller tills de är gyllene och frasiga på ovansidan.Om färsen släpper mycket vätska kan du efter ca 5 minuter flytta runt dem lite på bakplåtspappret, så att de inte ligger och blir blöta i vätskan.
- Låt dem svalna något på ett galler innan de serveras – serveringsförslag hittar du i inledningen.
Näringsinnehåll
Premium
Smagte heeelt fantastiske. Super nem og lækker opskrift
Kære Diana
Jeg planlægger at lave dine butterdejshapsere til konfirmation. Kan jeg samle kød og butterdej, skære dem ud og fryse dem. Så jeg kan tage den op på dagen, eller dagen før, tø dem og bage dem på dagen? Kan jeg mon også det med de andre butterdejshapsere du har lavet? Altså dem med ost eller ost og skinke? Eller har du mon en god ide hvordan jeg planlægger mig smartest ud af det?
Hej Susan
Uhhh det har jeg desværre ikke prøvet, så ved ikke om fyldet vil ryge ud under bagning.
Måske heller samle dem dagen før og bage dem på dagen? 🙂
Kram Dianna
De smager simpelthen så lækkert!
Hejsa
Tusind tak for de søde ord, hvor er det dejligt at høre 🙂
Kram Dianna
Du skriver, man skal halvere butterdejen på den korte led – men i videoen halverer du på den lange led…
Ellers tak for en dejlig opskrift
Hejsa
Altså jeg tænker jo at den korte led er bredden, og ikke længden? Men det kan da godt være jeg er helt galt på den?
Det må jeg lige undersøge ☺️
Men dejligt de smagte godt☀️
Kram Dianna
Sikke en god ide. Det smagte himmelsk. Tak for opskriften. Jeg tilsatte for øvrigt lidt majs og små tern af peberfrugt – ikke ringe.
mvh Niels.
Hej Niels
Ej hvor er det dejligt at høre – tusind tak for din feedback 🙂
Og vildt god idé med både peberfrugt og majs, det vil jeg prøve næste gange 🙂
Rigtig dejlig dag 🙂
Dbh Dianna
Super lækker!!
Hej Tina
Ihhh hvor kønt at høre 🙂 Tusind tak fordi du giver dig tid til at skrive 🙂
Kram Dianna