Krämig tomat- och gurksallad med vitlök och grekisk yoghurt.
Här får du ett av de där recepten som räddar vilket sommarbord som helst. En frisk och krämig tomat- och gurksallad som kombinerar det bästa av det krispiga gröna med det krämiga, syrliga i en vitlöksdressing på grekisk yoghurt.
Salladen går blixtsnabbt att slänga ihop och är en riktig allroundsallad som passar perfekt till allt från grillat till kryddiga danska köttbullar (frikadeller), saftig kyckling eller som fyllning i ett gott pitabröd. Det är en sådan sallad man återvänder till gång på gång – enkel, smakrik och alltid uppskattad.
Vill du göra den lite i förväg, så kom ihåg att salta tomater och gurka och låta dem rinna av – då behåller dressingen sin krämiga konsistens. Och det bästa? Den smakar himmelskt precis när den är nygjord.
Krämig tomat- och gurksallad
Ingredienser
- 200 g grekisk yoghurt, helst 10 %
- 1 klyfta vitlök, riven eller pressad
- 1 tsk dijonsenap
- 1 msk citronsaft
- 300 g gurka, skuren i stora tärningar
- 300 g körsbärstomater, skurna i bitar
- 1 liten rödlök, skuren i strimlor
- Salt och nymalen peppar
- Ev. finhackad dill
Gör så här
- Häll gurk- och tomatbitarna i en sil, salta och låt dem stå och dra.
- Rör under tiden ihop ingredienserna till dressingen.
- Rör om i gurkan och tomaterna så att de släpper så mycket vätska som möjligt, och torka av ytan med lite hushållspapper.
- Vänd ner gurka, tomater och rödlök i dressingen och rör om ordentligt – eventuellt tillsammans med dill – och smaka av med nymalen peppar och salt om det behövs.
- Låt salladen stå och dra en stund och smaka av igen om den behöver mer salt och nymalen peppar.Salladen smakar bäst inom de första timmarna, därefter kan grönsakerna släppa mer vätska.
Näringsinnehåll
Premium
