Små paier med spinat og feta – enkle minipaier.
Små paier med spinat og feta passer perfekt både på tapasbordet, som en liten forrett eller som en lett lunsj. Oppskriften gir 6 paier på ca. 10 cm i diameter, og til lunsj serverer jeg gjerne to per person sammen med en frisk salat.
Paiene er fylt med spinat, løk og hvitløk, krydret med litt muskat, salt og nykvernet pepper – og selvfølgelig smuldret feta, som gir fylde og en fin, kremet smak. Fyllet bindes sammen av en klassisk eggeblanding som holder det hele samlet og gjør paiene luftige og saftige under stekingen.
De små paiene smaker nydelig, er milde i smaken og enkle å lage. De kan fryses, så du alltid har en rask lunsj eller et enkelt tapasinnslag klart. Dessuten kan du variere fyllet akkurat som du vil – for eksempel med løk, sopp, skinke eller andre grønnsaker.
Jeg har brukt ferdigkjøpt paideig, som gjør oppskriften ekstra enkel. Bruker du rund paideig, deler du den i fire, og den overskytende deigen kan kjevles ut til de to siste formene. Bruker du firkantet deig, passer den perfekt til seks former.
Du kan selvfølgelig også lage din egen paideig – du finner oppskrifter på nettsiden min.
Små paier med spinat og feta
Ingredienser
- 1 rull paideig
- Eller denne oppskriften – klikk her
- 1 liten løk, finhakket
- 2 fedd hvitløk, revet eller presset
- 150 g fersk spinat
- Muskatnøtt
- 3 egg
- 3/4 dl melk eller fløte
- 100 g feta, smuldret
- Salt og nykvernet pepper
- Olje
Slik gjør du
- Smør formene godt med olje.
- Del deigen i 6 like store stykker, og trykk deigen ut i formene. Skjær bort overskytende deig fra kantene.Bruker du ferdig deig og den er rund, deler du den i 4 stykker, og den overskytende deigen du skjærer bort når formene fylles, kjevles ut på nytt og brukes til de 2 siste formene.Bruker du ferdig deig og den er firkantet, rekker den fint til 6 former.
- Prikk bunnene med en gaffel og blindstek dem i forvarmet ovn ved 180 grader, over- og undervarme, i ca. 8-10 minutter.Legg gjerne et lite stykke bakepapir over hver deigbunn og fyll med tørre bønner eller lignende før blindstekingen – da holder deigen seg bedre på plass.
- Varm imens opp en stekepanne, og stek løk og hvitløk blanke i litt olje.
- Tilsett spinaten og stek den med til den faller sammen og slipper væsken. Krydre med muskatnøtt, salt og nykvernet pepper. Sett det til side.
- Pisk også sammen egg og melk, og krydre med salt og nykvernet pepper.
- Fordel halvparten av fetaen i paibunnene, legg spinaten over og avslutt med resten av fetaen.
- Fordel eggeblandingen over fyllet – den skal gå helt til kanten av deigen.
- Stek paiene videre i ca. 30-35 minutter, til de er gylne og gjennomstekte.
- La dem avkjøle litt før du tar dem ut av formene.
- Server gjerne med noen dråper olivenolje, nykvernet pepper og litt grønt på toppen.
Næringsinnhold
Premium
Hvis man fryser dem, vil de så være kedelige at spise, hvis de ikke bliver varmet op igen.. har du mon prøvet det?
Vh. Gitte
Hej Gitte
Hvis spinaten er stegt godt af, så det ikke væder efter frys – så tænker jeg ikke de bliver kedelige 🙂
Kjærlig hilsen Dianna
Ser super lækkert ud – dem skal jeg klart prøve at lave. Bruger du nogle specielle tærteforme?
Hejsa
Hvor dejligt at høre – tusind tak:)
Nej bare helt almindelige små forme. Har både med og uden løs bund, begge dele fungerer fantastisk – bare husk at smøre formene:)
Kjærlig hilsen Dianna
Kan man fryse dem ned?
Hej Tanja
De kan sagtens fryses:)
Kjærlig hilsen Dianna
En rigtig lækker tærte ikke sidste gang jeg bager den.
Hej Marianne
Åhhh hvor er du sød at skrive det – tusind tak 🙂
Kjærlig hilsen Dianna
Kan man lave den som 1 stor tærte – og hvis ja, er der så forskel på bagetid mv.?
Hej Helle
Det kan du sagtens gøre 🙂 Men så skal du i hvert fald lave dobbelt portion af fyldet – ellers er der alt for lidt
Jeg ville måske også tilsætte små tern af stegt squash eller lignende, for at tilføre en smule mere volumen. Kanten er jo noget højere på en almindelig tærte, og det vil være ærgerligt hvis der ikke er nok fyld i:)
Bageriden burde være den samme – måske en smule længere:)
Kjærlig hilsen Dianna
1000 tak for svar 😊
Kan man f.eks lave 24 stk i forvejen og så varme dem op senere
Hej Lene
Det kan de i hvert fald ja. De kan lunes i ovnen ved 200grader i 5-8 minutter inden servering 🙂
Kjærlig hilsen Dianna
Hej
Jeg synes at mangle ingrediensen – spinat.
Skal det være frisk, frost eller? Og hvor meget
Hejsa
Du har helt ret, beklager – det er opdateret nu.
Tak fordi du skrev det 🙂
Kjærlig hilsen Dianna