Sprø TikTok-tortillawrap med pulled chicken – comfort food med masse smak og crunch.
Disse sprø tortilla crunch wraps med pulled chicken er den typen comfort food man bare ikke får nok av. Fylte tortillalefser med krydret pulled chicken, smeltet cheddar og friske grønnsaker – brettet sammen og stekt sprø i stekepannen eller i paninigrillen.
Oppskriften er inspirert av den virale bretteteknikken fra TikTok, der du lager ett enkelt snitt i tortillalefsen, fordeler fyllet på de fire “kvadrantene” og deretter bretter den smart sammen til en trekant – klar til å stekes sprø og gyllen.
Kjøttet kan du lage på to måter, alt etter hvor god tid du har:
Den langsomme versjonen i ovnen gir deg svært saftig og smakfull pulled chicken – men skal det gå litt raskere, kan du koke kyllingen, dra kjøttet fra hverandre og hurtigsteke det med krydder. Begge deler smaker nydelig – og du finner fremgangsmåten for begge metoder i oppskriften nedenfor.
Og fyllet? Det bestemmer du helt selv! Oppskriften her er ett godt forslag, men bruk akkurat de grønnsakene, den osten og den styrken du liker best – det er det som gjør det ekstra morsomt og personlig.
Vil du gjøre retten litt mer mettende, kan du servere den med en grov salat med frø og dressing eller en porsjon sprø pommes frites ved siden av. Det passer perfekt sammen og gjør måltidet komplett til både hverdag og helg.
Prøv også oppskriften min på saftig pulled chicken med hjemmelaget rub – du finner den her.
Tips til den beste sprø tortillaen – TikTok-tortillawrap
- Bruk de grønnsakene du liker best – salat, spinat, agurk, rødløk… alt går!
- Velg tilberedning etter hvor god tid du har – ovnsbakt for ekstra saftighet eller den raske varianten i kjele.
- Eksperimenter med andre oster – prøv for eksempel mozzarella, gouda eller en sterk cheddar.
- Gi den litt ekstra sting – for eksempel syltede jalapeños eller hot sauce.
- Stek dem sprø i stekepannen eller i paninigrillen – begge deler gir god crunch.
Sprø tortilla med pulled chicken
Ingredienser
Pulled chicken
- 700 g kyllingbryst
- 1 pose tacokrydder
- Salt og nykvernet pepper
- Eventuelt olje
I tillegg
- 4 store tortillalefser
- 150 g cheddar, revet
- 1 håndfull tortillachips
- 1 håndfull salat
- 1 snackpaprika, skåret i skiver
- 1 rødløk, skåret i ringer
Forslag til servering
- Crème fraîche
- Guacamole – klikk her for oppskrift
- Salsa – klikk her for oppskrift
- Tortillachips
- Pommes frites
- Frisk salat
Slik gjør du
PULLED CHICKEN – TO METODER
Pulled chicken – den langsomme metoden i ovn
- Gni kyllingen inn med tacokrydder, og legg den tett i en ildfast form.
- Dekk formen med aluminiumsfolie, og sett den i forvarmet ovn ved 130 grader, over- og undervarme, i 3 timer.
- Dra deretter kjøttet fra hverandre med 2 gafler, og bland det med kraften kyllingen har gitt fra seg i formen under tilberedningen.Smak til med salt og nykvernet pepper.
Pulled chicken – den raske metoden
- Kok kyllingbrystene i lettsaltet vann i ca. 10 minutter.
- Legg dem på et skjærebrett, og dra kjøttet fra hverandre med 2 gafler.
- Varm opp en stekepanne med en skvett olje, og tilsett kjøttet og tacokrydderet. La kjøttet steke i 4-5 minutter, og smak til med salt og nykvernet pepper.
Sprø tortilla med pulled chicken
- Lag ett snitt inn til midten på hver tortillalefse.
- Fordel fyllet – pulled chicken, ost, grønnsaker og tortillachips på "de 4 feltene/kvartene", og brett nå tortillaen med klokken. (Se hvordan i videoen over oppskriften)
- Stek dem sprø i litt olje i en stekepanne, eller legg dem i paninigrillen og stek til de er gjennomvarme og osten har smeltet.
- Server dem for eksempel toppet med kald crème fraîche, salsa og guacamole – og med sprø tortillachips, pommes frites eller en grønn salat.
Næringsinnhold
Premium
