Bakt spisskål med bacon, erter og burrata – smakfullt og allsidig tilbehør.
Dette er tilbehør på sitt aller beste – bakt spisskål med smeltet hvitløkssmør, sprøstekt bacon, søte erter, ristede nøtter og kremet burrata. En rett som både kan stå alene og løfte ethvert måltid.
Spisskålen deles i kvarte båter og smøres med hvitløkssmør før den bakes i ovnen til den er mør med lett karamelliserte kanter. Imens stekes bacon sprøtt og vendes med grønne erter, hakket persille og knasende hasselnøtter.
Den gylne spisskålen anrettes med burrata og toppes med den varme baconblandingen og nyrevet sitronskall, som gir en frisk kontrast til det fete og søte.
Retten er fyldig og smakfull og passer perfekt som tilbehør til grillmat, ovnsstekt kylling eller et stykke laks. Den er også veldig god servert med en enkel pastarett – for eksempel kokt pasta vendt med litt olivenolje, sitronsaft, smør og nykvernet pepper. Enkelt og ekte velsmak.
Også god som lunsj til 2 personer.
Bakt spisskål med bacon, erter og burrata
Ingredienser
Bakt spisskål
- 1 spisskål
- 50 g smør, romtemperert
- 1-2 fedd hvitløk, revet eller presset
- 2 ss persille, finhakket
- Nykvernet pepper
I tillegg
- 125 g bacon, skåret i terninger
- 80 g erter, tinte
- 30 g hasselnøtter, grovhakkede – gjerne bakte eller tørristede
- 1 håndfull persille
- 1 burrata
- Finrevet sitronskall
- Eventuelt mikrogrønt eller persille
Slik gjør du
- Bland ingrediensene til smøret sammen.
- Del spisskålen i kvarte båter, smør snittflatene med hvitløkssmør og krydre med nykvernet pepper.
- Bak spisskålen i forvarmet ovn ved 220 grader, over- og undervarme, i ca. 20-25 minutter.
- Stek imens baconet sprøtt i en stekepanne. Er det veldig magert, tilsetter du litt olje.
- Ha ertene i pannen sammen med hasselnøtter og persille, krydre med nykvernet pepper og rør det sammen. Slå av platen.
- Anrett den bakte spisskålen på et fat, åpne burrataen og fordel den på toppen sammen med baconfyllet.
- Riv litt sitronskall over toppen, drypp over litt olje og dryss eventuelt med litt mikrogrønt eller persille før servering.
Næringsinnhold
Premium
Meget lækket
Hejsa
Tusind tak for de søde ord:)
Kjærlig hilsen Dianna
Dine spidskålsopskrifter er lige i skabet. Simpelthen så lækkert tilbehør