Enkel spetskålssallad med blåbär och avokado – dadlar, fetaost och vinägrett.
Den här spetskålssalladen är verkligen god. Den har allt – krispigt, krämigt, sött och salt i en och samma sallad, och det samspelar helt perfekt.
Den krispiga spetskålen utgör basen i salladen, medan avokadon tillför en len krämighet. De söta blåbären och dadlarna ger en fin kontrast till den salta fetaosten och de krispiga, saltade mandlarna – och tillsammans med den färska salladslöken får du en sallad med både massor av smak och textur.
Allt vänds i en enkel vinägrett med citron, olivolja, lite majonnäs och senap, som ger en lätt krämig dressing med både syra och sötma. Den binder ihop salladen och lyfter alla smaker.
Det är en sallad som passar perfekt till sommarens grillmat – till både ljust och mörkt kött eller fisk – men den fungerar också riktigt bra som måltidssallad, gärna med lite protein vid sidan av.
En av de sallader jag återkommer till gång på gång när jag vill ha lite av allt i en och samma tugga – den mättar, smakar fantastiskt och är helt enkelt väldigt god.
Det som gör salladen så god
Spetskål – Den krispiga basen i salladen. Den ger massor av krisp och fräschör – och suger samtidigt åt sig dressingen riktigt bra.
Avokado – Tillför en mjuk och krämig konsistens som balanserar allt det krispiga. Gör salladen mer mättande och rund i smaken.
Blåbär – Ger små, söta och saftiga smakexplosioner som friskar upp salladen och skapar en fin kontrast till de salta inslagen.
Dadlar – Bidrar med en djupare sötma som går riktigt bra ihop med fetaosten och vinägretten.
Fetaost – Den salta och lätt syrliga smaken som lyfter hela salladen och ger den karaktär.
Salladslök – Tillför en mild löksmak och lite skärpa, vilket balanserar det söta och krämiga.
Saltade mandlar – Ger ett härligt krisp och extra smak – och de passar riktigt bra ihop med både fetaosten och de söta inslagen.
Vinägretten – Vinägretten hjälper till att samla hela salladen och skapa den perfekta balansen 🤍 Den runda fylligheten från olivoljan, den lätta skärpan från senapen och den friska syran från citronen samspelar riktigt bra. Honungen tillför en mild sötma, medan majonnäsen ger en lätt krämighet – och tillsammans lyfter det alla smaker i salladen och binder ihop alltihop.
Spetskålssallad med blåbär, avokado och dadlar
Ingredienser
- 1/2 spetskål, strimlad
- 2 avokador, skurna i tärningar
- 200 g blåbär
- 100 g dadlar, skurna i skivor
- 3 salladslökar, finskurna
- 150 g fetaost, grovt smulad
- 50 g saltade mandlar, grovt hackade
Vinägrett
- 3 msk olivolja
- 2 1/2 msk citronsaft
- 1 1/2 msk majonnäs
- 2 tsk grovkornig senap
- 2 tsk honung
- Salt och nymalen peppar
Gör så här
- Blanda ingredienserna till vinägretten. Krydda med salt och nymalen peppar och rör om ordentligt.
- Lägg spetskål, avokado, blåbär, dadlar, salladslök och fetaost i en stor skål. Häll vinägretten över och vänd runt ordentligt.
- Lägg upp salladen på ett fat eller servera den i skålen, toppa med de saltade mandlarna och krydda med lite nymalen peppar.
Näringsinnehåll
Premium
Virkelig lækker salat. Passer godt til kylling og fisk.
Hej Vibeke
Hvor gør det mig glad at høre, tusind tak for de søde ord:)
Kram Dianna
Har lige haft den på buffet til sommerfest med stor succes
Hej Signe
Hvor gør det mig glad at høre, tusind tak for de søde ord:)
Kram Dianna
ikke god