Denne ovnsbakte grønnsakssuppen er et herlig alternativ når du vil ha en varm og velsmakende suppe som både er enkel å lage og full av smak.
Suppen er laget med paprika, løk, tomater, gulrøtter og hvitløk – en kombinasjon som gir masse smak.
Når grønnsakene bakes i ovnen, forsterkes den naturlige sødmen og smaken, og det gjør suppen ekstra god.
Etter bakingen kjøres grønnsaker og buljong glatt i blenderen, og med litt fløte får suppen en fin, kremet konsistens.
Server suppen med en klatt kald crème fraîche og sprø brødkrutonger, eller med grillet ostesmørbrød eller sprø bacon.
Perfekt både til lunsj og middag, særlig når været kaller på noe varmt og koselig.
Ovnsbakt grønnsakssuppe
Oppskrift på kremet suppe med ovnsbakte grønnsaker. Inneholder over 1,2 kg grønnsaker.
Liker du denne oppskriften?
Gourministeriets kokebøker
Tre vakre kokebøker fra Dianna — fulle av inspirasjon til kjøkkenet. Kjøp som sett og spar 210 kr.
Inspirasjon til kjøkkenet
Rask levering 1-2 dager
Spar 210 kr
Favoritter, noter & indkøbsliste
Gem opskrifter, skriv private noter og brug den smarte indkøbsliste — alt samlet i Gourministeriets app.
Premium fra 24,92 kr/mnd · Si opp når som helst
Ingredienser
- 3 løk
- 1 hel hvitløk
- 3 paprika
- 3 store gulrøtter
- 5 store tomater
- 3/4 ts oregano tørket
- 3/4 ts timian tørket
- 3/4 ts rosmarin tørket
- 3/4 ts basilikum tørket
- 4-5 dl grønnsaksbuljong
- 5 stilker fersk basilikum, kun bladene
- 1 dl fløte
- Salt og nykvernet pepper
- Olivenolje
- Ev. chiliflak
Til servering
- Crème fraîche
- Brødkrutonger – klikk her for oppskrift
Lag denne oppskriften i appen
Trinn for trinn med skjermen på, legg til i ukemeny og handleliste med ett trykk.
Slik gjør du
- Rens og klargjør alle grønnsakene. Del løken og tomatene i to, skjær paprikaen i store biter og gulrøttene i tynnere skiver – slik at de rekker å bli møre.Skjær toppen av hvitløken, slik at feddene blir blottlagt.Du skal ha godt og vel 1,2 kg grønnsaker – i tillegg til løken.
- Fordel alle grønnsakene på et stekebrett, og ringle over rikelig med olivenolje – også i hvitløken.
- Dryss krydderne over, krydre med salt og nykvernet pepper og vend det hele godt sammen.
- Stek grønnsakene i forvarmet ovn i ca. 45 minutter ved 220 grader, over- og undervarme. Grønnsakene skal være helt møre.
- Ha alle grønnsakene i en blender. Klem hvitløksfeddene ut av skallet og ned i blenderen, og tilsett fersk basilikum, den varme buljongen og fløte – start med 4 dl buljong. Bruk kokende buljong, så er suppen varm nok til servering. Alternativt kan suppen helles i en kjele og varmes opp sammen med fløten.
- Kjør suppen glatt, og smak til med salt og nykvernet pepper. Tilsett eventuelt litt chiliflak hvis du vil ha suppen sterkere.
- Server med iskald crème fraîche og sprø brødkrutonger.
Næringsinnhold
PremiumNæringsindhold er for Premium
Se kalorier, protein, fedt, kulhydrater og mere pr. servering.
Bli Premium-medlem
Fra 24,92 kr/md · Opsig når som helst
Gourministeriet som app
Alt du elsker ved Gourministeriet — uten reklamer, raskere og alltid for hånden.
Reklamefri
Alle oppskrifter
Ukens meny
Smart handleliste
Lagre favoritter
Raskt søk
Premium fra 24,92 kr/mnd · Si opp når som helst
Fungerer på iPhone, iPad og Android
Se Premium-funksjoner →
Se oppskriften i Gourministeriets appReklamefri · Ukemeny · Handleliste · Trinn for trinn
Åpne i appen
iPhone · iPad · Android
Suppen er så nem og lave og smager sÅ formidabelt. Har lige lavet den toil en fastelavsfest med 30 gæster. Tusind tak for en god opskrift. Du er den jeg benytter allermest. Banankagen og juleisen kan på det varmeste anbefales.
Hej Gina
Det var da den mest vidunderlige besked – tusind tak for de søde ord:)
Kjærlig hilsen Dianna