Asiatisk kålsallad med krispig kyckling och krämig chilidressing.

Den här asiatiska kålsalladen är allt man drömmer om i en enda skål – krispig, krämig, het och så enkel att göra.

Jag har gjort den med två sorters spetskål – grön och röd – blandad med en krämig chilidressing på lättmajonnäs, lite crème fraiche, sweet chilisås, soja, honung, lime och persilja. Dressingen binder ihop alltsammans och gör salladen riktigt saftig – och så är det gott om crunch från spetskål, morot och salladslök.

Pricken över i:et är den krispiga cornflakeskycklingen: jag har delat kycklingfiléer horisontellt och vänt dem i mjöl, ägg och en panering av mixade cornflakes, lökpulver, paprikapulver, vitlökspulver, salt och nymalen peppar – och sedan stekt dem gyllene och krispiga i pannan. Det ger en härligt knaprig yta och en fin kontrast till den fräscha salladen.

Salladen toppas med crispy chili oil, extra salladslök, chilidressing och eventuellt hackade jordnötter eller sesamfrön – och då har du en sallad med krispighet i varenda tugga.

REKLAM // Receptet är gjort i samarbete med EASIS.dk, där jag har använt deras glutenfria cornflakes utan tillsatt socker och deras sweet chilisås utan tillsatt socker – två riktigt goda produkter som passar perfekt för dig som vill undvika tillsatt socker men ändå ha massor av smak.
EASIS gör ett stort sortiment av produkter utan tillsatt socker – både sötsaker, basvaror och enkla måltidslösningar. Du hittar deras produkter i de flesta matbutiker och på deras webbplats.

Jag hoppas att du vill prova mitt Easis-recept – du hittar det här nedanför.