Enkel og god tartarsaus, – med masse fylde, kremet og smakfull.Tartarsaus smaker nydelig til blant annet sprø, panerte fiskeretter, sprøstekt […]
Stikkord: saus
Beurre blanc
Kremet beurre blanc, – nydelig til blant annet fiskeretter og nye dampede asparges.Denne franske smørsausen er enkel å lage, og […]
Rødvinsglace
Denne rødvinsglacen passer perfekt til alt fra biffer og steker til andre hovedretter der en intens og smaksrik glace gjør […]
Champignon à la crème på smørstekt brød
Den aller beste champignon à la crème, servert på smørstekt brød og toppet med sprøstekt Fanø-skinke (dansk spekeskinke fra Fanø).En […]
Kremet sjampinjongsaus
Kremet sjampinjongsaus med masse smak, – enkel og god.Denne sausen er svært enkel å lage, og den smaker rett og […]
Whiskysaus
En nydelig whiskysaus, perfekt til en god biff og alle slags tilbehør. Intens og kremet, – akkurat slik en whiskysaus […]
Stekt laks med hvite asparges og champagne-hollandaise
En skikkelig god klassiker som smaker av sol og sommer, men som også kan hente fram varme sommerminner på en […]
Karbonader med bakte rødbeter, stuede erter og gulrøtter
Panerte karbonader med stuede erter og gulrøtter er selve innbegrepet av klassisk dansk mormormat, som vekker minner om hyggelige familiemiddager […]
Klassisk julemiddag – Dansk svinestek (flæskesteg) til julaften
Klassisk julemat med alt som hører til. Saftig dansk svinestek (flæskesteg) med sprø svor, hjemmelaget rødkål, saus av stekesjyen, sukkerbrunede […]
Spinatstuing
Fløtestuet spinat, – kremet og rett og slett nydelig. Den er veldig enkel å lage, tar nesten ingen tid, og […]
Stekt sandflyndre med bakskuld, myk løk og hvitvinssaus
Smørstekt sandflyndre servert med sprø bakskuld (saltet, røkt og tørket sandflyndre – en dansk spesialitet fra Fanø), myk, søt løk […]
Saus til dansk svinestek (flæskesteg)
Det finnes ikke noe bedre enn å lage en god saus av stekesjyen fra en dansk svinestek (flæskesteg), – og […]
Peppersaus
Den beste peppersausen med madagaskarpepper, – peppersaus med syltede grønne pepperkorn.Den smaker nydelig, – og passer perfekt til alt fra […]
Dansk svinestek (flæskesteg) sous vide med grønnkålsalat
Sous vide-tilberedt dansk svinestek (flæskesteg) servert med sprø svor og frisk grønnkålsalat. Jeg vil ikke kalle dette en egentlig julerett, […]
Enkel og rask hjemmelaget bearnaisesaus
Enkel og god oppskrift på klassisk bearnaisesaus.Hjemmelaget bearnaisesaus kan få selv erfarne matentusiaster til å skjelve på hendene, for blir […]